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食料4

http://www.wd999.com 2006-5-9 19:38:45
方3：西洋参淮山乳鸽汤
　　【用料】乳鸽1只，西洋参片15g，山药30g，红枣4个，生姜1片。
　　【制作】
　　①将西洋参洗净；山药洗净，浸半小时；红枣(去核)，生姜洗净；乳鸽去毛、肠脏、脚爪，洗净，斩件。
　　②把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。
　　【功效】此汤有清补益气、健脾养血之功。适用于肺癌属肺阴亏损者，其他癌肿放疗期间和治疗后，体倦少气，懒言，咽干口渴，或干咳或痰带血丝等病症。
　　【注意】癌肿属胃中寒湿者不宜饮用此汤。
　　方4：南北杏雪耳白果燕窝汤
　　【用料】南杏仁20g，北杏仁16g，白果肉10个，雪耳20g，燕窝40g，陈皮1角，瘦猪肉120g，细盐少许，生油少许，生粉适量。
　　【制作】
　　①将细盐、生抽、生油各少许和生粉适量拌匀，备用。
　　②瘦猪肉用清水洗干净，抹干水后，切成丝状，加入腌料拌匀，使之入味，备用。
　　③南杏仁、北杏仁分别去衣，用清水洗干净，备用。
　　④白果去壳取肉，用滚水浸去外层薄膜，去心，再用清水洗干净，备用。
　　⑤雪耳用清水浸透使发开，放入滚水中稍滚，取出，用清水浸洗干净，备用。
　　⑥陈皮用清水浸透发开，洗干净，备用。
　　⑦燕窝预先用清水浸透发开，拣洗干净，放入筲箕中，沥干水，备用。
　　⑧瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲2小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。
　　【功效】此汤有润肺养阴、平喘止咳、理气除痰之功。适用于身体虚弱、咳嗽、痰多、咯痰带血、饮食无胃口、口干喉涸、大便秘结等病症。
　　方5：西洋参雪耳燕窝汤
　　【用料】西洋参15g，雪耳15g，燕窝30g。
　　【制作】
　　①将西洋参洗净，雪耳浸开洗净，摘小朵；燕窝用清水泡浸，拣清羽毛杂质，洗净。
　　②把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。
　　【功效】此汤有补气润肺，滋阴润燥之功。适用于肺癌体质虚弱，其他癌肿放疗期间或治疗后、阴虚肺燥者，咳喘少气或咳痰带血，咽干口燥等病证。
　　【注意】若癌症患者中焦虚寒盛者不宜饮用此汤。
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