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芦笋化学成分及药理研究进展
http://www.wd999.com 2006-1-19 14:25:47
天津市医药科学研究所 张文萍 摘 要 芦笋含有丰富的营养成分和多种生物活性物质，具有抗癌、增强免疫功能、降血脂、抗疲劳、耐缺氧、升白细胞、保肝和镇痛等药理作用。 关键词 芦笋 化学成分 药理作用 芦笋Asparagus officinalis L。为百合科天门冬属多年生草本植物，又名石刁柏、龙须菜。《神农本草经》中将芦笋列为“上品之上”，仅次于人参，久服轻身益寿延年。近年来国内外对芦笋研究较多，现综述芦笋的化学成分及药理活性。 1．化学成分 1．1 黄酮类化合物：芦笋中含的黄酮类主要是槲皮素、香橼素、山柰素和芦丁等。 1．2 游离氨基酸：芦笋中游离氨基酸的含量相当高，种类齐全，最主要的是天门冬酰胺，含量占总量的48%以上，谷氨酸的含量高达28%，除色氨酸外，天门冬、丙、丝、脯、胱、赖、精氨酸及谷氨酰胺也有较高含量。 1．3 维生素：芦笋中含有多种维生素，如Vit A、B1、B2、B6和Vit C等。 1．4 微量元素：芦笋中含有钠、钾、钙、镁、铁、硒、磷、硫、锌等多种微量元素，特别是硒含量高于一般蔬菜，与硒含量丰富的蘑菇接近，高于猪肉、鸡蛋、仅低于海鱼、海虾。 1．5 其它活性物质：芦笋中含蛋白质2.6%，脂肪0.2%，纤维素0.8%，碳水化合物2.05%等。 2．药理研究 2．1 抗癌作用：芦笋汁对小鼠肺腺癌（LA—795），人鼻咽癌（CNE）、人宫颈癌（Hela）和人食管癌（Eca109）细胞系有明显的细胞毒作用，对克隆源细胞的杀伤程度与芦笋汁浓度和时间成正相关。各细胞系药敏反应不同，LA—795细胞最为敏感，Eca109细胞较不敏感。体内抑瘤试验表明，芦笋提取物（生药）1×103—25×103mg/kg的剂量对小鼠肉瘤S180、肝癌有明显的抑瘤作用（P<0.05）。服用芦笋汁的腹水癌小鼠，其平均存活期明显延长，延长率为56%，与对照组差别显著（P<0.05）。体外试验表明，芦笋提取物对传代细胞系L[2]0及W256有抑制作用，其IC50分别为1.74和1.13mg/ml。芦笋提取物有促进酶介导DNA断裂作用，有明显的剂量效应相关性，当剂量为22×10-4mg/ml时出现DNA超螺旋带减弱，增加到22×10-2mg/ml时能使DNA超螺旋带完全消失。说明芦笋提取物的抗癌作用可能有特异性作用的靶点。近年来研究发现DNA拓扑异构酶Ⅱ是许多抗癌药物作用的新靶点，尤其是使DNA嵌入的药物常可通过促进该酶介导的DNA断裂反应而起抗癌作用。 2．2 促进免疫功能 2．2．1 对T淋巴细胞的影响：低浓度芦笋原汁（1.0—0.1%）可促进外周血T淋巴细胞转化增殖。32例恶性肿瘤患者经芦笋糖浆治疗至少一疗程后，CD3、CD4及CD4/CD8细胞百分率及比率较治疗前显著升高（P<0.05）。芦笋汁与白细胞介素2（IL—2）合用可提高IL—2效价2倍。 2．2．2 对巨噬细胞吞噬功能的影响：用印度墨汁法测小鼠RES吞噬活性，于注射墨汁后2.12min取血，测定吞噬指数K值（x±s）：蒸馏水对照组0.03±0.01，芦笋汁组0.08±0.04（P<0.01）。芦笋对小鼠巨噬细胞吞噬功能有促进作用，而且镜下发现芦笋组巨噬细胞浆内出现空泡，呈消化状态。 2．2．3 对免疫器官重量的影响：小鼠分组试验，解剖称取脾、胸腺重量，计算器官系数（g/10g），结果（X±S）胸腺：对照组0.02±0.01，芦笋汁组0.04±0.01（P<0.01），脾：分别为0.05±0.02，0.07±0.01（P<0.01）。 2．2．4 对杀伤细胞活性的影响：芦笋汁在适当范围内（3~30µg/ml）对NK活性有明显的促进作用（P<0.05）。当与rIL-2联合应用时，可显著提高rIL-2在体外对NK活性的增强作用。 2．3 耐疲劳作用：小鼠负重1/10时的游泳持续时间试验表明，蒸馏水组（S，X±S）为42.4±6.83，芦笋汁组为53.5±8.10（P<0.01），芦笋汁有良好的抗疲劳作用。 2．4 耐缺氧作用：按常法测小鼠耐常压缺氧时间，结果蒸馏水组为581.0±31.90，芦笋汁组为652.6±84.3（P<0.05），1%心得安组为1089.8±137.4（P<0.01）。芦笋汁组小鼠在缺氧条件下存活时间仍有延长，说明芦笋汁不但不增加氧耗量，反而提高了对氧的利用率，使机体耐缺氧存活时间略有延长，这可能与芦笋汁中铜摄入增加有关。由于线粒体内膜上的细胞色素C氧化酶活性增高，从而提高了氧的利用率。 2．5 对小鼠记忆获得的影响：采用小鼠迷宫试验测定小鼠行走迷宫到达终点所需时间（S，X±S），结果蒸馏水组为220.1±63.2，芦笋汁组为115.3±34.6（P<0.01）。 2．6 镇痛作用：用YSD-4型多用仪测定小鼠药后的痛阀变化。第1次在30min测定，结果蒸馏水组缩短0.50±2.2，芦笋汁组处长2.80±2.2（P<0.05）；第2次在60min测定，前者缩短1.25±0.9，后者延长9.3±8.4（P<0.01）。同时还作了小鼠热板致痛，醋酸扭体等试验，结果均表明芦笋汁具有显著的镇痛作用。 2．7 抗衰老作用：芦笋汁可显著抑制小鼠血浆、肝、脑等组织中LPO的生成，具较好的抗氧化作用，可延缓衰老。 2．8 降血脂作用：芦笋对高血脂症患者有不同程序的降脂作用。服用芦笋汁后，血清胆固醇、甘油三酯和β-脂蛋白平均下降28.8、64.8和171.84mg%。此研究，无论患者高血脂的病史长短，服用芦笋汁后均有较好的降脂效果，特别对甘油三酯的下降效果显著。 2．9 升白细胞作用：对87例职业性白细胞减少症患者进行观察，每日早晚分2次服用芦笋糖浆，每次50ml，共服60d，白细胞总数平均值比服用前增加0.88×109/L，达到有效水准（>0.6109/L）以上，与服用前比较，差异极显著（P<0.01），表明芦笋汁具有升白细胞的作用。 2．10 保肝解毒作用：芦笋抗内源性亚硝胺中毒作用研究表明，用芦笋组的大鼠体重明显大于对照组。实验期间，芦笋组大鼠死亡率为0，而对照组死亡率达30%；与对照组相比，芦笋组大鼠血清SGPT水平较低，而红细胞SOD活力较高，血浆MDA水平较低，具有显著性差异（P<0.05，P<0.01）。肝脏形态学检查芦笋组大鼠疡变明显轻于对照组，芦笋具有保肝和抗亚硝胺中毒作用。 ——《中草药》，1996，27（12）746-747 已获的国家药品监督局批准上市的“芦笋胶囊”由中国癌症信息库--肿瘤门诊全国独家应用销售
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