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全小麦可抑乳癌
http://www.wd999.com 2006-5-3 21:41:42

　　全小麦包含糠和麸。
　　进食足够的全小麦可以降低血循环中雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
　　纽约健康研究会戴维教授对62名年龄在20岁至50岁之间的非绝经妇女进行了研究。
　　在接受调查之前，这些妇女每天吃小麦的糠、麸量为15克，在开始研究之后，他们将糠、麸的量增加为每天30克。1个月时，她们血中的雌激素含量没什么变化，但两个月后，她们雌激素的血浓度下降了17％！尽管这项研究是针对未绝经女性而进行的，但科学家们说，对于绝经期及老年女性，全小麦同样具有保护作用。
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