胃癌病人食谱

    1.均衡饮食因胃癌病人耗费较大,所以必需保证有足够的养分。权衡病人的养分情况的好坏,很复杂的办法就是能否维持体重。而要使体重能维持正常的程度,很好的方法就是要坚持均衡膳食。要求病人进食高热量、高优质蛋白、富含维生素的食物,如鱼类、瘦肉、奶类、蘑菇、香菇等。此外,还应多食新颖蔬菜,而且应一半是绿叶蔬菜。
    2.高养分饮食高养分饮食是指具有高蛋白、高热量、高维生素、高无机盐饮食。高蛋白饮食次要是给病人补充各种必需的氨基酸。氨基酸的均衡会抑制肿瘤的开展。所以胃癌病人应多吃富含蛋白质的食物,尤其是优质蛋白质。如瘦肉、蛋类、豆类、奶类等。
    胃癌病人患者食欲差,进食量少,假如没有足够量的均衡膳食,必需进步膳食的热量和进食易于消化吸收的脂肪、甜食,如炸蜜、蜂玉浆、庶糖以及植物油、奶油等。
    维生素A、C、E、K、叶酸等都有一定的辅佐抗肿瘤作用。维生素A次要存在于植物的肝脏和脂肪中,维生素 E存在于谷类胚芽中,维生素C次要存在于新颖蔬菜、水果中,胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A,所以胃癌病人者应多吃植物肝脏、胡萝卜、菜花、黄花菜、白菜、无花果、大枣等,还应多吃些新颖蔬菜和水果,如萝卜、南瓜、竹笋、芦笋、苹果、乌梅、称猴桃等。
    无机盐,即矿物质。养分学家把元机盐分为二类:常量元素,如钙、钠、钾、磷、铁等;微量元素,如硒、锌、碘、铜、锰、锗等。迷信家发现,硒、镁、铜、镁、铁等矿物质具有抗癌作用。胃癌患者应多吃含有抗癌作用的微量元素食物,如大蒜、香菇、芦笋、玉米、海藻、海带、紫菜、蛤、海鱼、蛋黄、糙米、豆类、全麦面、坚果、南瓜、大白菜、大头菜和植物的肝、肾以及人参、枸杞子、山药、灵芝等。
    3. 维护胃黏膜防止进食高盐、过硬、过烫食物,防止暴饮、暴食,必要时可少食多餐,要定时定量,吃易消化的饮食。
    4.食物要新颖多吃新颖蔬菜和水果,添加优质的蛋白质供给,不食脂制食品,不食烟熏、油炸、煎灼的鱼、肉,增加亚硝a胺的摄入。不吸烟,不吃辛、辣等安慰性食品。
    5.依据症状选择食疗胃癌病人多有胃脘部饱胀、疼痛等食积不消的症状,故应进食易消化食物,如酸梅汤、鲜橘汁、山楂汁、果汁、姜糖水、面条汤、新颖小米粥等,以助消化而止痛。
    胃癌病人罕见恶心、呕吐、食欲不振,宜食开胃降逆的油腻食物,如杏仁露、藕粉、玉米糊、金桶饼、山楂糕等易于消化的食物,忌食重油肥腻。
    胃癌患者的肉体调理
　　所谓"三忌一勤"的自我养生办法，也是病情恶化波动的重要缘由。
    一忌丧志，即对疾病要充溢决心，不要乱投医乱服药，在饮食上不用过多忌嘴，只需想吃，吃后无不适，都可让其过量地吃，让患者把本人当正常人对待，解除肉体上的抑郁，过多的忌嘴，会形成肉体上的担负。
    二忌疲劳，坚持心境的酣畅,保证良好的睡眠.
　　三忌懊恼，过度的疲劳和懊恼是安慰与诱发癌症复发与转移的重要缘由，疲劳使邪气受损，懊恼使气血不畅，都将影响机体的抵抗力。勤就医，即任何部分的不适与妨碍，久而会影响全体的改动，
    胃癌患者饮食留意事项
　　【宜】
　　（１）宜多吃能加强免疫力、抗胃癌作用的食物，如山药、扁豆、薏米、菱、金针菜、香菇、蘑菇、葵花籽、猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、鸽蛋、牛奶、猪肝、沙虫、猴头菌、鲍鱼、针鱼、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、老虎鱼、黄鱼鳔、海马、甲鱼。
　　（２）宜多吃高养分食物，防治恶病质，如乌骨鸡、鸽子、鹌鹑、牛肉、猪肉、兔肉、蛋、鸭、豆豉、豆腐、鲢鱼、鲩鱼、刀鱼、塘虱鱼、青鱼、黄鱼、乌贼、鲫鱼、鳗、鲮鱼、鲳鱼、泥鳅、虾、淡菜、猪肝、鲟鱼。
　　（３）恶心、呕吐宜吃莼菜、柚子、橘子、枇杷、粟米、核桃、玫瑰、杨桃、无花果、姜、藕、梨、冬菜、芒果、乌梅、莲子。
　　（４）便血宜吃淡菜、龟、鲨、鱼翅、马兰头、金针菜、猴头菌、蜂蜜、荠菜、香蕉、橄榄、乌梅、木耳、羊血、蚕豆衣、芝麻、柿饼、豆腐渣、螺等。
　　（５）腹泻宜吃鲨鱼、扁豆、梨、杨梅、芋艿、栗子、石榴、莲子、芡实、青鱼、白槿花。
　　（６）腹痛宜吃金橘、卷心菜、比目鱼、鲎鱼、蛤蟆鱼、沙虫、海参、乌贼、黄芽菜、芋头花。
　　（７）防治化疗反作用的食物：猕猴桃、芦笋、桂圆、核桃、鲫鱼、虾、蟹、山羊血、鹅血、海蜇、鲩鱼、塘虱、香菇、黑木耳、鹌鹑、薏米、泥螺、绿豆、金针菜、苹果、丝瓜、核桃、龟、甲鱼、乌梅、杏饼、无花果。
    【忌】
　　（１）忌烟、酒。
　　（２）忌辛辣安慰性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。
　　（３）忌霉变、净化、坚固、粗糙、多纤维、清淡、粘滞不易消化食物。
　　（４）忌煎、炸、烟熏、腌制、生拌食物。
    （５）忌暴饮暴食，硬撑硬塞。
    （6）忌咖啡等安慰性饮料
    专家建议以下餐饮：
    (1)蔗姜饮：甘蔗、生姜各过量。取甘蔗压汁半杯，生姜汁1匙和匀炖即成。每周2次，炖温后服用，具有和中健胃作用，适合胃癌初期用。
    (2)红糖煲豆腐：豆腐100克，红糖60克，清水1碗。红糖用清水冲开，参加豆腐，煮10分钟后即成。常常服食，具有和胃止血，吐血分明者可选用此食疗方医治。
    (3)陈皮红枣饮：桔子皮1块，红枣3枚。红枣去核与桔子皮共煎水即成。每日1次，此食疗方行气健脾，降逆止呕、适用于虚寒呕吐。
    (4)莱菔粥：莱菔子30克，粳米过量。先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此药方消积除胀，腹胀分明者可选用。
    (5)陈皮瘦肉粥：陈皮9克，乌贼鱼骨12克，猪瘦肉50克，粳米过量。用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，参加瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食疗粥降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可治疗此膳。
    (6)莴苣大枣饼：莴苣250克，大枣250克，面粉500克。将莴苣切碎，大枣煮熟去核，与面粉混和后做饼即成。当点心服用，健脾益胃，燥湿利水；大便稀薄或腹泻可选用。
    (7)芡实六珍糕：芡实、山药、茯苓、莲肉、薏米仁、扁豆各30克，米粉500克。将上述全部加工成粉末与米粉合匀即成。每日2次或3次，每次6克，加糖调味，开水冲服，也可做糕点食用，此方健脾，止泻效果良好。
    (8)桂圆花生汤：花生连红衣250克，大枣5枚，桂圆肉12克。大枣去核，与花生、桂圆一同加水煮熟即可。每日1次，养血补脾，贫血分明者可用此方。
    (9)乌梅粥：乌梅20克，粳米100克，冰糖过量。先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟后加少许冰糖，再稍煮即可。每日1次，此方有收涩止血作用。
   (10)麻仁粥：芝麻、桃仁各20克，粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次，润肠通便，大便枯燥秘结者可用此粥。
   (11)芝麻粥：芝麻6克，粳米30克，蜂蜜过量。将芝麻炒香待米煮粥行将熟时加放，再加蜂蜜调匀即成。每日1次，此药膳补血润肠。
   (12)鱼肚酥：鱼肚(大黄鱼、鲤鱼、黄唇鱼、鳗鱼的鳔均可作原料)，芝麻油。鱼肚用芝麻油炸酥，压碎即成。每日3次，每次10克，用温开水送服。此药膳补肾益精，滋养筋脉，止血、散淤、消肿。
   (13)健胃防癌茶：向日葵杆蕊或向日葵盘30克。用上述原料煎汤即成。煎汤代茶，临时饮用，有防癌，抗癌消炎之成效。胃癌术后吻合口有炎症者可选此膳。