一般来讲，对初期胃癌病患应给予易消化的食物，如含蛋白质、脂肪较丰富的烹调较烂的食物，尽量减少食物中粗纤维的含量。必须注意：不易消化的粗糙食物可以加重病人的病情。对于胃窦癌，尤其是溃疡型的一定要给予软食或半流食，食物不易过冷过热，温度是变化容易引起胃粘膜血管的变化而造成出血。必须禁忌烟洒和辛辣刺激性食物，这些可能刺激胃部蠕动和痉挛，增加病人的疼痛和不适感等。一旦确诊后应尽快治闻。
    研究发现，以下一些食物对胃癌患者来说，食用是有利于胃癌病人健康的：
    1、芦笋 ：含有丰富的组织蛋白核酸叶酸、微量元素晒和游离态存在的天门冬酰胺，对各种癌症患者都有预防和治疗功效，尤其对膀肮癌、肺癌、皮肤癌有特殊治疗结果。
    2、茄子 ：富含维生素P，茄科蔬菜含有重要的植化物，研究显示可以阻止癌细胞的形成。茄子抗癌作用有三：散血止痛、消肿、宽肠。一些接受化疗的消化道癌症患者，出现发热肘时，也可用茄子作辅助治疗食物。
    3、红薯 ：含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中胡萝卜素、维生素 E 和维生素C尤多。红薯还含有丰富的赖氨酸。食用红薯一定要蒸熟蒸透，很好同时食用牛奶。
    4、胡萝卜 ：含有丰富的胡萝卜素，且在高温下也很少被破坏，并容易被人体吸收，进而转变成维甲类。长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有很好的作用。研究证实每天吃胡萝卜有利于防癌。临床研究发现，癌症病人接受化疗时，如能多吃些胡萝卜， 可减轻化疗反应。
    5、胃癌病人吃什么有利于健康？大蒜 ：含有大蒜素，能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用，以生食效果较好。阴虚火旺者不宜多食。
    6、洋葱 ：含有大蒜中的一些抗癌物质，同时还含有谷胱苷肽，后者能与致癌物质结合，有解毒作用。也应以生食为妙。
    7、番茄 ：维生素C的重要来源，在储存和烹调的过程中，它所含的维生素C不易遭到破坏，番茄中还含有胡萝卜素、番茄红素、维生素B族，番茄红素是抗氧化性很强的类胡萝卜素。不要在空腹时吃番茄，不能吃未成熟的番茄，不要和黄瓜一起吃。
    8、黄瓜 ：含蛋白质、脂肪、糖类化合物、矿物质、维生素 (A 、B1 、B2 、C 、E) 、丙醇二酸等成分。无论是癌症性发热还是炎症性发热的患者，吃黄瓜可以清热。伴有腹水、胸水或全身水肿的患者吃黄瓜都有作用。
    9、芹菜 ：含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质，同时芹菜还含有挥发性的芹菜油，能促进食欲。芹菜中含有大量纤维素，经常食用可预防大肠癌。英国科学家研究发现，食用水芹可以抵消烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治肺癌。
    10、胃癌病人吃什么有利于健康？椰菜 ：富含维生素C，胡萝卜素及钙、钾等，并且具有低脂肪、低热量的优点。
    胃癌健康期的饮食须注意：
    胃癌是一种消耗性疾病，特别是在健康期，更要讲究营养。因为健康期是患者调动一切积极因素与癌症作斗争的重要阶段，营养很重要。增加营养已经成为医生的常用语，但并非每一位胃癌患者都处于营养不足的状态。加强营养也要因人而异。
    临床主张的正确、适当的营养，是指有足够的热量，动、植物蛋白比例适当的蛋白质，丰富的维生素和微量元素，中等量的淀粉，低脂肪，高纤维素，调配恰当，并符合患者习惯的饮食。无限制地增加营养，过高的热量，除了加重患者的负荷之外，别无好处。适当的饮食，还要求制作方便。美国一位营养学专家曾提出一个“每餐很好有20种以上的食品”的方案，从氨基酸、维生素、微量元素等方面看堪称完美无缺，但餐餐如此，一个家庭很难做到。
    正确、适当的营养应是：
    1、食品的种类越多越好，起码一天之内不重复；
    2、选料新鲜、卫生；每餐主、副食各半；
    3、主食宜精、糙兼有，加些米面、糙米、杂粮为好；
    4、副食中，动物蛋白质与植物蛋白质等量，蛋白质与蔬菜、水果的比例应为1:5，少吃肉，多吃鱼和豆类；
    5、每天的脂肪量不宜超过509，糖不宜超过20g；
    6、蔬菜中宜选取具有抗癌、防癌作用的品种和海藻等；
    7、按患者的习惯口味调制，细嚼慢咽；
    8、不吃过咸、过烫、变焦、发霉的食物；
    9、避免偏食和反复吃同一种食物；
    10、不宜过饱，晚餐以八分饱为准。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。