请问胃癌术后饮食有什么禁忌？中医方面说的鸡不可以吃，是真的吗？我的老婆患了胃癌是中期，切除了四分之三。她今年只有三十三岁，是今年七月份检查出来的，立刻就做了手术，目前已经进行了三次化疗。就目前而言，她现在身体没有出现任何的不良反应，比如脱发。这是因为什么呢？化疗八月份一次，九月份一次，十月份一次的，马上准备在十一月份在去做的。你们医院的名称是什么？我是江苏南通的。
    专家回复：其实胃癌术后饮食对病人来说很重要，这也关系到病人身体的尽快恢复，至于胃癌术后病人吃什么，不能吃什么成了病人很头痛的事情，由于患者术后胃的生理功能减弱，要特别注意饮食禁忌。因此，专家对胃癌术后饮食有哪些禁忌做了些总结，主要表现这几个面：
    a. 平时应忌食生冷、粗硬食物；
    b. 忌吃辛辣刺激性强的调味品，如胡椒、芥末等；
    c. 严禁饮烈性酒、浓茶等刺激性食物；
    d. 避免过油及过于粗糙的食物，如炸鸡、油条等油炸食物。
    e. 食物质地应细软易消化，不宜食用粗杂粮、干豆、硬果、粗纤维含量多的蔬菜（笋、芹菜等）、辛辣刺激以及产气食物（如萝卜、蒜苗、白薯等）。这些食物并不是完全不可以吃，只是需要考虑量和个人对这些食物的承受力问题。   
    一般情况下，胃癌患者术后饮食应遵循如下进食原则：
    有选择地补充营养素
   （1）糖摄入过多，易引起高渗性倾倒综合征(胃切除术后引起的进餐后的不适症状)。因此，糖类应适当控制，糖类供能应占总热量的50％～60％，避免摄入甜食，应以淀粉类食物为主；
   （2）脂肪供能不超过总能量的35％，避免食用畜肉脂肪，应选择易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黄等。少数患者术后若发生脂肪痢（指腹泻时拉出大量脂肪颗粒），应减少脂肪摄入量；
   （3）应补充高蛋白饮食，选择易消化、必需氨基酸种类齐全的食物，如鸡蛋、鱼、虾、瘦肉、豆制品等，蛋白质供能占总能量的15％～20％，或按每千克体重1。0～2。0克的标准给予（如一个体重70千克的人，每天可摄入蛋白质70～140克）。
    少食多餐
    患者应养成良好的饮食习惯，规律进食时间，定时定量进餐，坚持少食多餐，以每天5～6餐为宜；主食与配菜应选软烂且易于消化的食物，每顿少吃一点，以适应胃容量小的特点，千万不可暴饮暴食，同时应注意饮食卫生。    
    提高维生素和矿物质的获取量
    适当选用动物肝脏、新鲜蔬菜等，以此提高各种维生素、矿物质的获取量。需要注意的是，胃手术后，患者易发生缺铁性贫血，因此可适当食用瘦肉、鱼、虾、动物血、动物肝、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质与铁质的食品，防止贫血。
    细嚼慢咽，促进消化
    患者手术后，胃的研磨功能缺乏，所以牙齿的咀嚼功能应扮演更重要的角色，对于较粗糙不易消化的食物，更应细嚼慢咽；如要进食汤类或饮料，应注意干稀分开，并尽量在餐前或餐后30分钟进汤类，以预防食物过快排出影响消化吸收；进食时可采取平卧位，或进餐后侧卧位休息以延长食物的排空时间，使其完全消化吸收。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。