我国胃癌死亡人数占所有恶性肿瘤死亡的23.2%,在消化系统恶性肿瘤的死亡病例中，约有半数死于胃癌。
    全世界范围内是发病的可能很高的癌症之一，男性的发病的可能是女性的1.5～2.5倍。胃癌的发病的可能随着年龄的增加而显着升高，以男性胃癌发病的可能为例，45～54岁发病的可能为70/10万，55～64岁阶段为145.7/10万，65～74岁为264.3/10万。发病的高峰年龄在50岁～80岁。
    胃癌属于腺癌，可分为两个主要类型：
   （1）肠型胃癌。分化较好，在男性、老年患者中更常见。肠型胃癌在高风险地区中占主导地位，比如东亚、东欧、中南美洲等地区。
   （2）弥漫型胃癌。分化不好，男性与女性发病的可能接近，年轻患者有增多趋势。弥漫型胃腺癌的地区分布更均匀， A型发病的可能较高，与遗传有一定关系。近几十年来肠型胃癌的发病的可能明显下降，带动了胃癌的整体发病的可能的降低，但是弥漫型胃癌发病的可能却上升了。
    按地理分布，有三分之二的胃癌分布在日本、中国、韩国、中南美洲、东欧和中东的部分地区，在北美、澳大利亚和新西兰、北欧和印度的发病的可能较低。
    我国是胃癌的高发区，胃癌年患病人数和死亡人数均是世界平均水平的2倍多。在卫生部组织的1990～1992年全国第二次死因调查中，中国胃癌的粗死亡人数为25.2/10万（男性为32.8/10万，女性为17.0/10万），占到所有因癌症死亡人数的23.2%，接近四分之一。
    胃癌的发生与饮食关系密切。
    胃癌的发生与膳食方式有密切关系。胃癌正在逼近年轻人，近年来我国青年人胃癌占全部胃癌总数的人数上升到了3.3%。近年来由下降的趋势，推测可能与饮食有关。首先是食物的储存方式及保存方法有很大改变，由于电冰箱的广泛使用，使得以往盐腌制、烟熏改为冷冻保鲜，盐的摄入明显减少。其次，食物的构成也有显着改变，奶制品、新鲜蔬菜、水果鱼肉均有明显增加啊。我国西北地区、东北地区有冬季长期进食腌制菜的习惯，可能是导致胃癌高发的原因之一。
    胃癌筛查可降低死亡人数
    对于高危地区人群早期胃癌的筛查有助于降低死亡人数。日本对一些地区进行了大规模的胃癌筛查，男性胃癌死亡人数从二十世纪70年代以来几乎降低了50%。而且研究也发现，早期胃癌5年生存的可能可高达95%，胃癌已经不再是“不治之症”。如果胃癌仅限于胃壁的粘膜层，5年的生存的可能可达95%。然而，目前很少有胃癌患者在早期被发现，导致5年生存的可能在20%～50%。可见，如果可以早期发现，早期诊断，则可大大降低胃癌的死亡人数。
 

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