现在快节奏的生活影响了我们很多，很直接的影响就是一些生活习惯和作息时间。不少年轻人喜欢熬夜，养成了经常吃夜宵的习惯，殊不知，常吃夜宵很不利于胃部健康。有专家认为，经常吃夜宵容易引发胃癌，因为胃黏膜的上皮细胞约2到3天会更新一次，这一再生修复的过程是在夜间胃肠道休息时进行的，如果经常在夜间进餐，胃肠道得不到必要的休息，黏膜修复也就无法顺利进行。
    胃癌是世界性常见的恶性肿瘤之一。在我国，胃癌的死亡人数占所有恶性肿瘤死亡的23%，为各类癌症死亡的第一位，甚至有七、八岁儿童患胃癌的记录，故胃癌的防治是当务之急。
    目前医学科研专家已初步确定幽门螺杆菌是胃癌发生的重要危险因子和启动因子之一。胃癌高发区的人群有较高的幽门螺杆菌（简称Hp，下同）感染的可能，感染的年龄也较早。而且随着年龄的增长，Hp感染的可能及胃癌的发病的可能均同步增长，Hp感染者发生胃癌的危险性较非感染者高4—6倍。因此只要预防或治疗了Hp感染，就是抓住了预防胃癌的重要一环。也说明预防胃癌必须从儿童时代抓起，例如对患胃病的儿童及时做胃镜检查，如发现有Hp感染，即作完全医治治疗。
    研究也揭示，从幼年起就经常接触致胃癌因子者易患胃癌。除Hp于1994年被世界卫生组织确定为第一类胃癌致癌源，即肯定的致癌源外，亚硝胺也是可能的致胃癌物质。亚硝胺是硝酸盐还原为亚硝酸盐再与胺结合而成的产物，而硝酸盐及亚硝酸盐均广泛存在于腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉、烟熏食物中，故减少这些食物的摄入有利于预防胃癌。调整饮食防胃癌的其它方法有：低盐饮食，可以减少硝酸盐及亚硝酸盐的摄入。多饮牛奶。多吃新鲜蔬菜和水果，其中丰富的维生素C能抑制亚硝酸盐与胺结合。有关调查也证实，胃癌高发区长期服用维生素C的人群较少发生胃癌。提倡食用经冰箱冷藏的食品。日本是胃癌高发国家，近年发病的可能下降，因为日本视胃癌为“国病”，采取了广泛进行普查等各种综合性的预防措施及普及防胃癌的卫生知识，其中包括冰箱的广泛应用。
    医学研究发现，从正常胃到胃癌的演变常经过一个相当长的阶段。一般快速型的胃癌发展期需7—8年时间，普通型则长达20—22年，而从早期胃癌演变至中、晚期胃癌还需约3—5年时间，从幽门螺杆菌感染到胃癌的进程则为lO—20年。可见只要引起重视，完全有足够的时间预防胃癌的发生。
    胃癌的癌前病变是很容易发现和诊断的。如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、残胃炎、疣状胃炎、肠化、异型增生等。因此积极治疗上述疾病也是预防胃癌的重要措施。只要医患密切配合，这些病是能完全治疗的。轻型的肠化及异型增生也是可以逆转的，即使是极易转化为胃癌的中度异型增生或应视作胃癌处理的重度异型增生，手术也能阻断胃癌的发生。还有不少中药具有调节和提高机体免疫功能，治疗癌前病变和抗癌的作用，如猴菇菌片、胃复春片等，因此胃癌前病变患者可适当选用这类中药。
    胃癌的发展演变过程是从慢性浅表性胃炎--慢性萎缩性胃炎--肠上皮化生--异型增生--胃癌，因此认真对待和防治慢性胃炎，尤其是积极治疗萎缩性胃炎及肠化是避免胃癌的重要预防措施。
    这里顺便奉劝一下胃病患者，不要忌讳做胃镜检查，因为迄今为止尚无任何检查手段能超过胃镜对胃癌防治的重要性。是否感染Hp，虽可经检验血液、唾液中的Hp抗体或尿素呼气试验来测定，但可靠性远不如经胃镜所做的一些检验方法。肠化、异型增生这些癌前病变也并非拍胃片能胜任，而必须做胃镜钳取胃粘膜活检才能确定的。对于无症状或仅有胃纳不佳、食无味等非特征性消化不良症状的早胃癌，包括原位癌、小胃癌、微小胃癌、一点癌（超微胃癌），更只有通过胃镜检查才能发现。有些早胃癌，如一点癌可经目镜摘除。早胃癌预后也较佳。故胃病患者遵医嘱进行及时的胃镜检查是诊断胃癌的很好方法。
    胃癌预防有效方案告诉我们，正确的饮食和积极治疗萎缩性胃炎及肠化是避免胃癌的重要预防措施。
    防胃癌措施(1)、少吃或不吃腌菜。腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。
    防胃癌措施(2)、不吃或少吃烟熏和油煎食物。熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。
    防胃癌措施(3)、不吃霉变的食物。日常生活中常常会遇到发霉变质的食品， 霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒 真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。
    防胃癌措施(4)、不吸烟、少饮酒。吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘、 多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。