食管癌的饮食治疗

    饮食是食管癌的一个影响预后的重要因素，一方面良好的饮食可以帮助患者提高抵抗力，从而提高抗肿瘤的能力，另一方面合理的中医饮食可以治疗食管癌出现的相应症状，改善患者的生存质量。
    食管癌饮食治疗的原则
    1、食管癌的饮食治疗重在预防。注意防止粮食发霉，秋季收粮要快收快晒，加强保管，吃新鲜蔬菜水果，改变传统不良的饮食习惯。要用漂白粉处理饮水，使水中亚硝酸盐含量减低，经常服用维生素C以减少胃内亚硝胺的形成。另外给蔬菜施肥时，要避免亚硝酸盐的积聚，可施钼肥。对有食管上皮细胞中度或重度增生者应给予核黄素，纠正维生素A缺乏，要尽量做到早检查、早诊断、早治疗。
     2、食管癌与其他肿瘤不同，不是纳差，而是吞咽困难、不能进食，造成机体的消耗，所以应尽量多吃一些能进入食道的饮食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的质量，不要限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，必要时可做匀浆膳，要素膳及混合奶等饮食。匀浆饮食是将正常人的饮食去刺和去骨后，用高速组织捣碎机搅成糊状，所含的营养成份与正常饮食相似，但在体外已粉碎，极易消化和吸收，可避免长期单一的饮食，并可预防便秘。匀浆膳食的热能和营养要求可根据病情和个人的饮食习惯自行配制多种配方，可选择米饭、粥、面条、馒头、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、白菜、胡萝卜、油菜、白萝卜、冬瓜、土豆，以及适量的牛奶，豆浆、豆腐、豆干等食品。配制的方法也非常简单，例如，将鸡肉、瘦肉、鱼、虾、蔬菜等，必须先洗干净后，去骨、去皮、去刺，切成小块煮熟或炒熟，馒头去掉外皮，鸡蛋煮熟去壳分成块，将每餐所需要的食物全部混合，加适量水一起捣碎搅匀（可用医用组织捣碎机或食品捣碎机捣碎），待全部搅成无颗粒糊状再加食盐1～2克/餐即可。或者把菜炒熟后与碎馒头混合在一起，再用组织捣碎机捣碎，然后口服或管饲，要鼓励多进食。
     3、手术后要禁食水，当医生告诉您可以饮水时，才可以喝少量的水，防止吻合口瘘，一般要在三天后进食，半流阶段可稍长一些，不要急于过渡到普食阶段。手术后的食管不同于正常食管，更应注意饮食卫生，避免食用刺激性食物及调料，食物不宜过热、过硬等。要少食多餐，只要饮食注意，会改变机体的营养状况。
    食管癌饮食治疗的药膳配方
    1、威灵仙龙眼肉羹
   【组成】
    威灵仙30克，龙眼肉30克，薏苡仁50克。
   【制法】
    先将威灵仙洗净，晾干后切成片，放入砂锅，加水浸泡片刻，浓煎2次，每次40分钟，合并2次滤汁，备用。将龙眼肉、薏苡仁分别洗净，一同放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，兑入威灵仙煎汁，继续用小火煨煮薏苡仁熟烂如酥，汤汁稠粘成羹。
   【用法】
    早晚2次分服，饮羹糊，嚼食薏苡仁、龙眼肉。
   【功效】
    抗癌，通络，止痛。通治各型食道癌及其他消化道癌瘤等多种癌症。
    2、苏蜜饮
   【组成】
   苏叶茎60克，白蜜、姜汁各500毫升。
   【制法】
    将苏叶茎洗净，入锅，加水适量，煎煮15分钟，去渣取汁，加入姜汁，待药汁转温后兑入蜂蜜即成。
   【用法】
   上下午分食。
   【功效】
   理气降逆，润燥止呕。主治气滞型食管癌噎嗝呕吐、饮食难下等症。
   3、沙参薏米粥
   【组成】
    沙参15克，薏米40克，旋覆花10克，莱菔子15克。
   【制法】
    将沙参、旋覆花、莱菔子装入布袋中，与薏米同入锅中，加水适量，大火煮沸，改小火煮至薏米熟烂，去布袋即成。
   【用法】
    早晚分食。
   【功效】
    养阴健脾，消食降逆。主治食管癌放化疗后阴虚、脾胃不和。