食道癌晚期吃什么

　　食道癌是慢性营养不良性疾病，除了治疗之外，大部分工作要由家属去做。尤其是对于食道癌晚期患者，合理的饮食是必不可少的部分，而且正确的饮食还能够起到辅助治疗的作用。那么为了患者更好的治疗此病，下面就请北京伟达中医肿瘤医院的郑伟达教授给大家具体介绍一下食道癌晚期吃什么。

　　食道癌晚期吃什么具体介绍如下：

　　一、调整好食道癌患者的饮食需要所的事情

　　1、保持适宜的体重。人群的平均体质指数(BMI=体重/身高2(米)在整个成年阶段保持在BMI为21～25，而个体的BMI为18.5～25，避免体重过低或过高，并将整个成人期的体重增加限止在5公斤之内;

　　2、选用富含淀粉和蛋白质的植物性主食，应占总能量的45 %～60 %，精制糖提供的总能量应限止在10 %以内。个体每日摄入的淀粉类食物应达到600 g～800 g，还应尽量食用粗加工的食物;

　　3、不要饮酒，尤其反对过度饮酒。如果要饮酒，男性应限制在2杯，女性在1杯以内(1杯的定义是啤酒250 ml，葡萄酒100 ml,白酒25 ml)。孕妇、儿童及青少年不应饮酒。

　　4、不吃过热、过烫食物，喝茶、喝粥以50摄氏度以下为好;

　　5、吃肉不要过多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些鱼、虾以满足机体对蛋白质的需求;

　　6、发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，一旦发现，应弃之不吃;

　　7、做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净，以减少霉变对身体的损害;

　　8、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃;

　　二、食道癌病人食谱

　　1.食道癌病人食谱：普通营养一日餐谱

　　早餐：牛奶、糖包、煮五香鸡蛋、炒胡萝卜及土豆丝。午餐：大米饭、鸡肉丝炒青菜、大葱炒豆腐、黄瓜片西红柿枸杞鸡蛋汤;晚餐：大米小米玉米仁混合粥、三鲜馅饺子、虾仁炒洋白菜。上下午两餐之间加水果及点心，晚上入睡前半小时饮酸牛奶。

　　2.食道癌病人食谱：软食一日餐谱

　　早餐：豆腐脑或豆浆、面包或蛋糕、摊葱花鸡蛋饼。午餐：西红柿鸡蛋热汤面条(米粉)，清蒸水鱼、发面多层饼、红烧茄子;晚餐：红枣莲子小米粥、豌豆馅包、肉末炒西芦丝。上下午两餐之间加水果和饼干，或巧克力糖及鲜水果汁。晚上入睡前加酸奶。

　　3.食道癌病人食谱：半流质一日餐谱

　　早餐：肉末碎菜二米粥、蒸鸡蛋糕;午餐：青菜肉末鸡蛋细挂面汤加土豆泥;晚餐：八宝粥、虾仁末黄瓜丝面片汤。上下午两餐间加牛奶或藕粉。晚上睡前半小时加酸奶。

　　4.食道癌病人食谱：流质食一日餐谱

　　匀浆膳做法：牛奶250毫升、豆浆200毫升，馒头或米饭50克，煮鸡蛋1只，熟食50克、熟胡萝卜及土豆各50克、白糖50克、调合油10克、食盐2克、水30毫升。将上述食道癌病人食谱固体原料切碎，加入少部分水混合放入电动搅碎机中搅匀，去渣，放入锅中加入牛奶、豆浆、糖、油、盐混匀，加热煮沸。加少许味精及香油即可，牛奶、豆浆、浓米汤、浓鸡汤、鸡蛋汤、杏仁茶、藕粉、麦乳精，各种水果汁，鲜菜汁等，可交替频频饮用，白天每1—2小时一次，每天达10次左右。合理进补能提高人体的免疫功能，某些滋补品如人参、白木耳、薏苡仁、红枣等有直接或间接的抑癌与强身的功效。

　　三、食道癌患者食疗方

　　1、砂仁鱼鳔猪肉羹：

　　配料：砂仁10克，鱼鳔50克，猪瘦肉150克。做法：①将砂仁打碎，纱布包裹备用;鱼瞟浸软切成细丝;猪瘦肉剁成肉浆。②先用清水适量文火炖鱼鳔至大部分溶化，再放入砂仁、肉浆煮半小时，去砂仁。和盐调味服用。适用范围及功效：适用于食管癌属于脾胃虚寒而症见形体消瘦，食欲不振，腹胀，体倦乏力，舌质淡胖，苔白润，脉沉细。对于胃癌、肝癌、肺癌、乳腺癌症属脾胃虚寒型者，可用本方。有助于健脾和胃。注意事项：①使用本方以面色萎黄，体倦纳差;舌淡，脉沉细属于脾胃虚寒者为要点。②如有咽干口苦，便秘尿黄，苔黄腻，脉数之湿热内阻，则非本方所宜。③如无砂仁，可用白蔻仁10克代之，用法如砂仁。

　　2、人参黄芪炖生鱼：

　　配料：生鱼一条(约250克)，人参10克，黄芪30克，红枣5枚。做法：①将人参洗净，切片;生鱼去鳞、腮、肠脏，洗净;黄芪、红枣洗净。②把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，隔水炖2小时，去黄芪，捞起生鱼，调味即可。饮汤食肉。适用范围及功效：管癌及各种癌症手术后气血两虚，术后创口难以愈合者，症见面色黄萎无华，形体消瘦，神疲懒言，纳呆气怯;舌淡，脉细弱。该诊疗理念有助于益气养血，补虚生肌。注意事项：①使用本方以癌症手术后创曰难以愈合，面色萎黄，声低气怯，舌淡，脉细弱属于气虚者为要点。②若癌症属湿热者不宜饮用本汤。③服本方忌食萝卜以免其降低人参功效。

　　相信大家通过上面的介绍已经对“食道癌晚期吃什么”的问题有了相应的了解，希望可以帮助到每位晚期食道癌患者朋友。除此之外，伟达四位一体抗癌健康诊疗理念中食疗可以根据患者的具体情况，进行合理饮食调理。四位一体抗癌健康诊疗理念在中医治疗领域非常突出，治疗方法包括了心疗、体疗、食疗、药疗，四个方面相辅相成可以达到非常好的治治疗结果果，与此同时还可以抑制肿瘤、防止其再次复发或者转移。