食道癌患病的主要表现症状是吞咽困难，这种情况的发生也是食道癌病人在饮食方面的严重问题。在食道癌患者中有大多数食道癌病人的吞咽困难都是逐渐发生的，并呈进行性加重。开始时病人仅在进干燥食物时有梗噎感，逐步加重，甚至发展到进软食、半流食都有困难，出现喝水、进食均完全困难，使病人的营养状况越来越差，导致恶液质。由此可见，摄食困难是食道癌病人的一个十分严重的问题。
    对于已确诊的早、中期食道癌病人应抓紧时机全面地给病人增加营养，给病人含有高蛋白和高维生素的软食或半流食，尽可能利用其胃肠道的吸收功能多补充营养，使病人有一个较好的身体状况。
    手术治疗:外科手术是治疗早期食管癌的治疗方法。食管癌患者一经确诊，身体条件允许即应采取手术治疗。根据病情可分姑息手术和完全医治手术两种。姑息手术主要对晚期不能完全医治或放疗后的病人，为解决进食困难而采用 食管胃转流术、胃造瘘术、食管腔内置管术等。完全医治性手术根据病变部位和病人具体情况而定。原则上应切除食管大部分，食管切除范围至少应距肿瘤5cm以上。下段癌肿手术切除的可能 在90％，中段癌在50％，上段癌手术切除的可能平均在56．3％～92．9％。

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