在我国，食道癌的男士发生的可能是女士的两倍，为什么会出现此种现象呢?其中有什么原因吗?专家指出因为饮酒和吸烟是食管癌主要的致病因素，而且既吸烟又嗜酒者的发病的可能性比单纯吸烟或嗜酒者的可能性高出数十倍。
    食管癌的发病因素有营养因素、饮食习惯、微量元素和癌前病变等。除降低食用含有致癌物亚硝胺的东西，如酸菜、霉变食物、薯干等，还要避免长期嗜食偏硬、辛辣、过热和制作粗糙的食物，特别是饮烈酒、咀嚼烟丝，很容易对食管黏膜造成慢性刺激，而食管在不断损伤和修复过程中，易导致癌变。
    国家医学队过去在食管癌高发地区进行过营养干预实验，发现维生素E、维生素B2、维生素C、维生素A和一些微量元素锌、镁、硒、钼、、锰等可以降低食管癌的发病的可能。
    因为食管癌早期没有明显特征，病情发展到特定程度才会有吞咽食物有哽噎感、食管内有异物感、胸骨后疼痛等。如果这时仍然烟酒不断，无疑会使病情加速恶化。因此，早检查、早发现是提高食管癌患者生存的可能的主要手段。食管癌常见的检查方法包括：食管脱落细胞学检查、X线钡餐检查以及纤维食管镜检查。
    专家建议：在治疗上，如果是黏膜和上皮内发现早期癌细胞，病灶直径小于2.5厘米者，可进行内镜下黏膜切除;广泛而分散者，可采用氩离子血凝或电烧等方法处理。如果黏膜下有浸润可疑的癌细胞，应做食管切除术。中晚期患者，应进行食管切除或放射治疗，按肿瘤情况也可采用综合治疗。现在，医学上对食管癌外科治疗以手术为主，辅以放疗、化疗、免疫和中药治疗等方法。
    另外，中医食道癌专家提醒患者家属，给患者创造一个温馨的安静的环境，有利于疾病的治疗和恢复，患者还要学会放松心情，注意营养，双管齐下。   
    总结：男性食道癌患病人数高的两大主因！
    一、男性食道癌患病人数高源于不良生活习惯
    专家解释说，如果一个人每天喝二两白酒，食管癌的发病的可能就会比普通人高10倍。如果他再加上每天抽30支烟，发病的可能会增高到50倍。白酒和香烟中的有害物质对食管周围的细胞有强烈的破坏作用，长期酗酒嗜烟会导致食管细胞一而再再而三地受到破坏，得不到修复而导致病理性增生，导致癌变。因此，尽量不抽烟、不喝白酒是预防食管癌的关键。
    二、男性食道癌患病人数高还在不当饮食结构
    食物摄入中碳水化合物或是动物性脂肪太高，蛋白质或水果蔬菜太低，或是饮食中缺乏维生素C、维生素B2均可能和食管癌的发生有关系。医学研究表明，维生素C和维生素B2对食管细胞都有保护作用。摄入维生素很好从天然食物中汲取，维生素药片由于有化学合成，效果会大打折扣。很新研究显示，每天进食500克蔬菜水果可以使食管癌的发病危险减少四分之一。因为蔬菜水果中含有丰富的维生素C，维生素B2则在牛奶中可以找得到。曾有常吃腌制、过辣食物容易导致食管癌的说法，专家“澄清”说，至今并没有研究发现食用腌制食品与食管癌有肯定的关联。而由于辣椒中维生素C含量很高，对食道不仅没有副作用，还可能有保护作用。
    男性常吃果蔬预防食道癌！
    日本厚生劳动省的研究小组公布的一项流行病学调查结果表明，蔬菜和水果摄取量多的男性食道癌发病可能较低。
    据日本共同社报道，研究人员将估算出的合计摄取量分成三组，将“较高”的一组和“较低”的一组相比后发现，前者的食道癌发病可能仅为后者的一半。日摄取量每增加100克可降低发病可能约10%。特别是卷心菜、萝卜、小松菜（油菜的一种）和发病可能关系密切。
    此项调查的对象为岩手等8县的45至74岁男性约39000人，从1995年起平均跟踪了约8年。其间共有116人患上了日本人中常见的一种食道癌“扁平上皮癌”。
    扁平上皮癌多见于男性，其特点是和烟酒关系密切。但即使有吸烟喝酒的习惯，多摄取蔬菜水果依然有效。
    不过研究小组成员山地太树也表示：“这项研究只证实了蔬菜和水果的功效，远不如禁烟禁酒更有效。”该研究小组主任研究员为国立癌症中心预防研究部部长津金昌一郎。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。