北京伟达中医肿瘤医院的相关专家介绍说：食道癌主要是发病于食道颈、胸、腹段的恶性肿瘤，症状与病程的长短有直接的联系，早期的食道癌患者吞咽食物时感到不适，有吞咽噎感、吞咽痛、咽干发紧、胸骨后痛、食管内异物感、胸后闷胀、食物通过缓慢及停滞感、剑突下、上腹痛等症状。
    对于食道癌患者来说，哪些维生素很需要呢？一般来说，维生素A和维生素C是食道癌患者很需要的维生素。
    我国是世界上食道癌高发区之一。广东则以潮汕地区一些沿海小镇高发。一般说来，患食道癌与居住环境、个人饮食习惯，以及嗜好有较大关系。如饮用水、粮食、蔬菜中的钼、锰、铁等偏低，粮食中的亚硝胺含量偏高，嗜好烈性烟草，长期食物过硬、过热、进食过快，长期饮烈性酒，食物中缺乏维生素A、B2、C或食物中动物性蛋白质、新鲜蔬菜和水果少等等，都容易诱发食道癌。
    1、维生素A
    维生素A参与人体代谢的多个环节，高浓度的维生素A可促使细胞内容物或溶酶体酶溢出，引起细胞自溶、破坏等，该作用可使某些肿瘤消退。预防食道癌的发生，据此，食道癌患者可以多吃一些富含维生素A的动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油及含胡萝卜素的食物。
    2、维生素C
    维生素C可强化人体防御系统，增强免疫力。研究发现，食道癌患者的维生素C浓度较正常人低，如果每天给晚期癌症患者补充维生素C，可延长其生存时间；因此食道癌患者可以多吃一些富含维生素C的 樱桃、石榴、红椒、黄椒 、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥蓝菜花、猕猴桃等，对食道癌患者是很有好处的。
    专家提醒：要想杜绝食道癌，首先需改掉一些不良的生活习惯，注重均衡的膳食营养，注意适当的锻炼身体，对慢性食管炎、食管粘膜白斑和食管息肉等有潜在危险的疾病应及时治疗。
 

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