目前，食道癌已悄悄逼进都市青年人群。青年人大多数平时极其喜欢吃辛辣烫类的食品，基本上是餐餐食辣，这在一定程度上给食道癌的发病提供了温床。酒精、抽烟也是引发食管癌的一个重要因素，现在的都市青年人绝大部分都有抽烟喝酒的不良习惯。据医学研究机构调查，大量饮用啤酒的人发生食管癌的危险性比不饮酒者高10倍;吸烟对食管癌的发生危险性也随着吸烟量的增加而增加，如果每日吸烟超过10支，则其危险性较大。
    同时食管癌的发生，也与食物的过热、偏硬，制作粗糙、吞食过快，喜进食辛辣刺激的食物密切相关。并且还与营养物质的缺乏也有一定的关系。饮食不当，尤其是新鲜水果、蔬菜和动物蛋白摄入不足，进食腌制、霉变等含有亚硝胺、硝酸盐和亚硝酸盐及含有真菌毒素的食物，食管癌的发病的可能则增高。
    食道癌的人群高发区！
    到底哪些人群是食道癌早期症状的高发人群，是不是每一个人都有患食道癌的可能性，哪类人群又是食道癌偏向人群呢？有不良饮食习惯、应该来说是食道癌高发区的人群，特别是有食道癌家族史者，均属于高危群体。　
    食道癌早期症状的高发人群更喜欢对不良饮食习惯主要指喜欢吃热、辣、腌制、烧烤食物，例如潮汕地区习惯喝滚粥和功夫茶，都属于食道癌的高危因素，这一地区发病的可能因而很高。这类人群要特别注意食道癌的早期症状，必要时做食管钡餐或纤维胃镜检查，这是诊断食道癌的简便和有效的方法，特别是食管钡餐检查无痛苦，容易被患者接受。更进一步的检查则是胸部ＣＴ等。食道癌早期症状的高发人群中有时，食管梗阻症状与疾病分期不一定是相对应的。有的患者梗阻症状不明显，但已经是中晚期。这是由肿瘤的生长特性所决定的。
    食道癌早期症状的高发人群中有些肿瘤是向食管腔内生长的或者瘤体很早把食管几乎全部堵住，那么其梗阻症状就出现得早。但如果肿瘤是以外侵为主，那么梗阻症状就出现得迟。这对患者来说并不是什么好事情，因为这将会使患者就医的时间推迟，接受治疗的可能性就更小，生存时间也就更短一些。
    食道癌的治疗重在发现早期症状，而４０岁以上、有不良饮食习惯、来自食道癌高发区、有家族病史的高危人群，应定期做食管钡餐排除风险。　食道癌早期症状专家指出，“进行性吞咽困难”是食道癌的典型表现。这种吞咽困难是逐渐加重的，有些病人开始只是一种进食梗阻的感觉，慢慢就发展成明显的梗阻，甚至伴胸痛，就是食物不能被咽下而呕出。
    我国食道癌高发的原因主要有：
　　1.营养不良和微量元素缺乏 摄入动物蛋白不足和维生素A、B2、C缺乏，是食管癌高区居民饮食的共同特点。但大多营养不良的高发地区，食管癌并不高发，故这不可能是一个主导食道癌产生的因素。
　　2.遗传因素 食道癌的发病常表现家庭性聚集现象。在我国山西、山东、河南等省的调查发现，有阳性家族史者约占1/4～1/2。在高发区内有阳性家族史的比例高，其中父系很高，母系次之，旁系很低。
　　3.亚硝胺类化合物和真菌毒素 现已知有近30种亚硝胺能诱发动物肿瘤。国内也已成功地应用甲苄亚硝胺、肌胺酸乙酯亚硝胺、甲戊、亚硝胺和二乙基亚胡胺等诱发大鼠的食道癌。
    预防食道癌应注重均衡的膳食营养！
    研究发现，食道癌的发病与不良的饮食和生活习惯有很大的关系。许多食道癌患者新鲜水果，蔬菜摄入不足，而且喜欢进食过热，偏硬，制作粗糙的食物，这对食管粘膜产生破坏，继发食道癌变。
    对于食道癌患者，蜂蜜是一种很好的甜食，它有健脾养胃的功效，可以适量多吃一些，每天可以吃2次，每次3小勺放入白开水里搅匀喝下去，但要记住晚上睡觉前1不时不能喝。吃甜食应该在饭前1小时或饭后半小时，晚上睡觉前1小时不要吃甜食。总之，食道癌患者每日摄糖量应控制在10-15克左右。
    专家提醒，预防食道癌应首先改掉一些不良的生活习惯，注重均衡的膳食营养，尤其是年轻人，不能掉以轻心，认为食道癌是中老年人的病症，目前食道癌病发病年轻化的趋势要引起青年人群的注意。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。