中医讲究药食同补，很多膳食料理如果料理得当的话，也对很多的疾病起到治疗的作用。比如对于癌症而言，就有很多已知的蔬菜和水果是可以抗癌的。把一些食材通过中医的理论加以制作，对食管癌也能起到很好的抑制效果。“伟达慈丹抗癌健康四位一体诊疗理念”将抗癌食疗作为其重要的后防保障，在调解手术、放化疗等副作用方面充分显示了其独特的优势。郑伟达教授与北京中医药大学和中国中医研究院的食疗专家经过了多年的研究，根据肿瘤疾病的寒热表现及患者自身阴阳盛衰，辨证施膳，从组方、筛方到实验，制定出各种抗癌药膳，如肝癌血虚药膳、肺癌气虚药膳等，其优势主要体现在: ①亦食亦治;②治疗结果确切;③无不良作用;④应用广泛;⑤原料充足;⑥制作方便;⑦便于久服。
    经过多年的临床验证和不断改善，伟达医院形成了具有中医特色的一系列食管癌食疗药膳。现列举如下：
    一般食用方：
    1、黄药子炖母鸡
   【组成】
    黄药子10克，黄母鸡1只
   【制法】
    先将黄药子去除杂质、洗净，晒干或烘干，切成片，装入纱布袋中，扎紧袋口，备用。再将母鸡宰杀，去除毛，去内脏，洗净后，入沸水锅中焯透，捞出，用清水冲洗。而后，将母鸡与黄药子药袋同放入煨炖的沙锅内，加水足量(以浸没母鸡为度)，大火煮沸，烹入料酒，改用小火煨炖1小时; 待母鸡肉熟烂，取出药袋，滤尽药渣，加葱花、姜末，继续用小火煨炖至鸡肉酥烂，加精盐、味精、五香粉，拌匀，淋入香油即成。
   【用法】
    佐餐当菜，吃鸡肉，饮汤汁，随意服食，当日吃完。
   【功效】
    软坚散结，解毒抗癌。
    2、威灵仙龙眼肉羹
   【组成】
    威灵仙30克，龙眼肉30克，薏苡仁50克。
   【制法】
    先将威灵仙洗净，晾干后切成片，放入砂锅，加水浸泡片刻，浓煎2次，每次40分钟，合并2次滤汁，备用。将龙眼肉、薏苡仁分别洗净，一同放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，兑入威灵仙煎汁，继续用小火煨煮薏苡仁熟烂如酥，汤汁稠粘成羹。
   【用法】
    早晚2次分服，饮羹糊，嚼食薏苡仁、龙眼肉。
   【功效】
    抗癌，通络，止痛。通治各型食道癌及其他消化道癌瘤等多种癌症。
    辨证施膳良方：
    1、气滞型——苏蜜饮
   【组成】
    苏叶茎60克，白蜜、姜汁各500毫升。
   【制法】
    将苏叶茎洗净，入锅，加水适量，煎煮15分钟，去渣取汁，加入姜汁，待药汁转温后兑入蜂蜜即成。
   【用法】
    上下午分食。
   【功效】
    理气降逆，润燥止呕。主治气滞型食管癌噎嗝呕吐、饮食难下等症。
    2、血瘀型——山楂桃仁露
   【组成】
    鲜山楂500克(或山楂片250克)，桃仁100克，蜂蜜250毫升。
   【制法】
    将山楂洗净，切碎或捣成粗末，与桃仁一起放入沙锅内，加水适量，用大火煮沸后，改用小火煮30分钟，滤出头汁，再加水适量煮30分钟，滤出二汁，去药渣; 然后将头汁、二汁同置入瓷盆中，加入蜂蜜。瓷盆加盖，隔水蒸1小时，离火，冷却后装瓶备用。
   【用法】
    每日2次，每次1汤匙。饭后温开水冲服，3个月为一疗程。
   【功效】
    活血化瘀，消食抗癌。主治血瘀型食道癌等多种癌症。
    3、哽噎型——姜汁牛奶饮
   【组成】
    鲜生姜汁5毫升，鲜牛奶250毫升，白糖适量。
   【制法】
    将姜汁、牛奶、白糖一起放入砂锅内煮沸，即可饮用。
   【用法】
    早晚分服。
   【功效】
    散寒和胃，止吐抗癌。主治哽噎型食道癌、贲门癌、胃癌等癌症，出现呕吐、噎嗝、反胃等症。
    4、热毒型——雷公藤红枣蜜饮
   【组成】
    雷公藤(根及茎)10克，红枣20枚，蜂蜜30克。
   【制法】
    将采挖的雷公藤去皮，连根及茎洗净，晒干或烘干，切成片或碎末，放入砂锅，加水足量，大火煮沸，放入洗净的红枣，煎煮2次，每次1小时。合并2次浓煎滤汁，用洁净纱布再过滤，取汁放入容器，兑入蜂蜜，拌匀即成。
   【用法】
    每日2次分服，红枣可一并嚼食，每日1剂，10天为1疗程。
   【功效】
    解毒抗癌，通络止痛。主治热毒型食道癌等癌症。
    5、痰湿型——海带肉冻
   【组成】
    海带50克，猪肉50克，精盐、味精、料酒、醋、生姜丝、葱花各适量。
   【制法】
    将海带洗净，切丝，猪肉洗净，切片，与生姜丝、葱花、料酒、醋同入锅中，用小火煨炖成泥糊状，加入味精，搅匀。放入冰箱中，晾凉成冻即成。
   【用法】
    佐餐当菜，随量食用。
   【功效】
    化痰软坚，散结清热，扶正抗癌。主治痰湿型食道癌、乳腺癌等癌症。
    6、气阴两虚型——山药杞子炖牛肉
   【组成】
    山药15克，枸杞子15克，牛肉100克，姜丝、葱花、蒜泥各适量，油、盐、酱油各少许。
   【制法】
    山药洗净切片; 枸杞子洗净拣去杂质; 牛肉洗净切成小块儿。而后将其一并放入锅中，加水适量，放入姜丝、油、盐、酱油少许，煮沸后转慢火炖至肉熟，调以葱花、蒜泥拌匀，即可食用。
   【用法】
    佐餐食用，隔日1次，常食之。
   【功效】
    益气滋阴，健脾益肾，扶正抗癌。主治气阴两虚型食道癌、胃癌等消化道癌症。
    北京伟达中医肿瘤医院消化科肿瘤专家陈英笙主任指出，这些食疗方要根据患者的不同情况给予使用，家属不可以在未经医生的指导下乱用，同时，在食疗过程中，也会根据患者的实际情况在材料的使用上做出调整。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。