肾癌术后食疗

    对切除后能够进食的肾癌病患，应依据其身体情况、营养状况、选食配膳。总的说来还是要补充身体的营养。一般将膳食分为蛋白质类、谷物类、蔬菜水果类和乳品类。蛋白质类包括猪肉、牛、羊肉类，鱼类、禽肉类、豆类和豆制品类，无论动物蛋白还是植物蛋白，主要提供蛋白质及维生素B和微量元素如锌、硒和钙等。
    谷物类指主食，即米饭、馒头、面条、粥、饼等，它们主要提供碳水化合物、维生素B族、铁质等，是人体不可缺少的营养成份。蔬菜水果可以供给维生素及矿物质，且大多数呈碱性，对维持人休内环境的配套酸碱平衡起着一定的作用。
    乳品类食品，如牛奶、羊奶、炼乳、酸奶、奶酷等，是维生素A、B、D和钙的主要来源。
    肾癌患者术后饮食应该注意一下六点：
    1.镜下血尿者及易上火者应该多饮水，多食苹果、白糖、黑芝麻、木耳等阴降火的食品。
    2.肾癌术后患者要忌腥辣食品、煎炸、蟹、蒜、生葱、香菜、狗肉、酒、牛肉、羊肉、咖啡、五香大料及一切发物。
    3.水肿重者及高血压者应忌盐，限制蛋白食物的入量，少饮水。无浮肿，不限饮水和蛋白食物的摄入量。
    肾癌术后饮食饮食要注意低盐饮食，食用清淡而富含维生素的食物。水肿重者及高血压者应忌盐，限制蛋白食物的入量，少饮水。无浮肿，饮水和蛋白食物物的入量，镜下血尿者及宜上火者多饮水，多食苹果、白糖、黑芝麻、木耳等阴降火的食品;肾病综合症和其他肾病大量蛋白尿，可限量入食、高质量蛋白质。如牛奶、鲤鱼、成人每天摄入量约60g左右，而且以高生物蛋白为主，可用以下两种方案：
    A：早牛奶0。5 斤，中午瘦肉1两，晚蛋清2个。
    B：早蛋清两个，中午瘦肉2两，晚蛋清1 个。低盐饮食，一般每日摄入约为1~3g，水肿严重者应每日限制到0。5g。无糖尿病者，适当增加糖类摄入，保证能量充足，减轻负平衡;尿?性肾病，要多饮水，要保持足够的尿量，应禁食扁豆、菠菜、茶、咖啡、动物内脏等;肾功能不全的饮食：
    A要精制饮食除原则上要低蛋白饮食外，应多食淀粉类，以保证足够的热量，要根据水肿的状况确定水、盐的摄入。
    B。五低一高饮食：低盐、低脂、低蛋白、低磷、低钾、高维生素。
    C:应忌以下食物：蛋清、动物内脏、小米、食用菌、紫菜、豆制品、茶、桔子、瓜子、花生、香蕉;严禁用植物油。
    D:质血症者每日蛋白40g为宜(1个蛋清)两牛奶、1两瘦肉)。但钾高者、肉类煮后去汤再用。
    介绍对肾癌病人有益的食疗验方，仅供参考！
    (1)肾虚蕴毒：
    ①马兰根兔肉：取马兰根50g，兔子1只。先把兔子去毛、剖腹、弃去内脏，把马兰根用纱布包妥填人兔子之腹腔内，置兔子于锅内，加入足量之清水用文火把兔肉煮熟，弃去腹内之药袋，再置人素油、姜、葱、食糖、精盐等，用文火把汁水收干，即可食用。
    ②牛膝蹄筋：取牛膝10g，水发猪蹄筋600g，鸡肉丝50g，蘑菇片25g，青椒1个。葱、姜、淀粉、味精、食盐各少许。先在切成碎片的牛膝里放50g的水，用旺火隔水蒸20分钟，取出。将蹄筋倒人3成熟的油中，用微火浸泡2小时，放到热油里炸透，再放到开水里煮至发软为止，捞出冲净，切成段。将油烧热，投入姜，放鸡丝、黄酒、蘑菇片、青椒片，再放入发好的蹄筋和蒸好的牛膝，加盐、味精和200g鲜汤，炒匀，用旺火焖1分钟。出锅前用水淀粉勾芡，浇少许熟油，撒上葱花，炒匀。
    ③狗肉豆豉粥：取狗肉500g，糯米100g，食盐 10g，胡椒5g，味精1.5g，豆豉10g，麻油25g，料酒25g，葱末5g，蒜末5g，姜末5g，清水 2kg。先将狗肉冲洗干净下人沙锅，加清水、料酒上火烧开；煮到肉烂脱骨时，去骨将肉捣碎。糯米淘洗后放人狗肉锅中，煮成粥时，加入豆豉、食盐、味精、胡椒、葱蒜姜末、麻油，稍煮即成。
    ④秋石墨鱼：取咸秋石10g，墨鱼400g。先把咸秋石敲碎，用少许温水化开。将墨鱼洗净后，用刀切成纵横均为o.2～0.3cm宽的条纹。把墨鱼倒人开水中一烫即取出。炒锅里多放些油，烧至5成熟，把墨鱼放人爆炒3秒钟左右，立即取出。放30g水炒锅中，倒人溶化咸秋石的汁水，加少许黄酒烧开，加适量味精、水淀粉，然后把墨鱼倒人，放些葱花，稍炒片刻即可出锅。此菜勿再放盐。
    ⑤百花酿芦笋：取虾仁肉60g，芦笋(8cm长)6条。先将虾肉挑出虾肠后，放人碗中，加入平满水及盐l茶匙，浸约5分钟。然后把虾肉洗净，用干布抹干水分。虾肉用刀背压烂，剁碎，加入调料(盐l／2小茶匙，淀粉l小茶匙，蛋清1／2汤匙，胡椒粉、麻油各少许)拌匀，挞至起胶。虾胶放人冰箱中冷藏约2小时。芦笋刮去皮洗净，加入适量清水及滚煨料(姜汁酒1汤匙，盐2茶匙)滚煨。捞出后分条放人虾胶中蒸熟(约4分钟)，上碟，勾芡料浇人碟中即成。
    (2)湿热瘀毒：
    ①莲子苡仁猪脬汤：取莲子30g，薏苡仁20g，甘草6g，猪脬1个，猪瘦肉60g。先将莲子(去心)、薏苡仁洗净，水浸半小时；甘草洗净；猪脬用粗盐擦洗净，放人开水中煮2分钟，捞出后用冷水洗净，切块；猪瘦肉洗净，切片。然后把全部用料放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。随量饮用。
    ②鸡内金赤小豆粥：取鸡内金15g(研末)，赤小豆30g，白米50g。先将赤小豆及米煮粥，粥将熟再放人鸡内金末，调匀，可作早餐进食之。
    ③清蒸桃胶：取桃树胶10g，冰糖适量(兼有糖尿病患者改用玉米须30g)，加水少许，隔水清蒸20分钟便可。
    ④菱角苡仁肠：取菱角50g，薏苡仁50g，用水煎服。每日1剂。
    ⑤石上柏瘦肉汤：取石上柏60g(鲜品120g)，猪瘦肉60g。先将石上柏洗净，猪瘦肉洗净，切片。然后一齐放人锅内，加清水适量，文火煮沸30分钟即可，随量饮用。
    (3)气血两虚：
    ①人参黄芪炖生鱼：取生鱼1条(约250g)，人参15g，黄芪30g，红枣3个。先将人参洗净，切片；生鱼去鳞、腮、肠脏，洗净；黄芪、红枣(去核)洗净。把全部用料一齐放人炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，去黄芪，捞起生鱼，汤调味即可。随量饮汤食肉。
    ②鱼胶炖水鸭：取鱼胶30g，水鸭1只，桂圆肉少许，生姜l片。先用水浸鱼胶，洗净，切丝；水鸭去毛、肠脏，洗净，斩体；生姜、桂圆肉洗净。然后把全部用料一齐放人炖盅内，加开水适量，加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。随量饮汤食肉。
    ③川芎米酒鸡：取鸡1只(约500g)，枸杞子20粒，川芎3g，桂枝3g，当归2g，桂心2g，大茴香3粒，米酒500ml。先将鸡洗净，用刀切成块。把川芎、当归、桂枝、桂心、大茴香、枸杞子在温米酒中浸泡1小时。然后把鸡放人深锅内，加入已浸过米酒的中药及米酒。盖好锅盖。用大火加热片刻，改用小火煮30分钟，即可食用。
    ④虾仁煨白菜：取新鲜、剥好的虾仁 300g，5cm见方的豆腐1块，大白菜半棵(约300g)，鸡蛋1个。淀粉、味精、盐、酱油、麻油、植物油(豆油)适量。先将虾仁拍碎如泥；拌人豆腐，与鸡清搅在一块，拌好后，酌量加入淀粉、酱油等调料，再拌好，备用。然后将其捏成1个如枣大小的虾丸，放人7分热的豆油中，以小火煮熟。将已切成段的白菜放人油锅中，一热即将虾丸倒人，用小火慢煨，使白菜焖烂，使虾味进入白菜，用淀粉勾芡，滴上麻油：趁热食用。
    ⑤香片蒸鱼：取鲜河鱼l条 (约500g)，香片茶10g。葱、姜、酒各少许。先将鱼肚切开，用盐酒腌十几分钟，把泡开的茶叶放人鱼肚中装盘，再把盘边摆放十几片茶叶?旺火蒸20分钟。出锅后淋上爆香的葱、姜丝即可。
    调养肾癌术后的民间偏方，仅供参考！
    1、生地30克、山药30克、山萸肉15克、茯苓30克、寄生30克、鳖甲30克(先煎)、三七末6克(冲服)、阿胶12克(烊化)、小蓟12克、半枝莲30克、白花蛇舌草30克。水煎服，每天一剂。
　　2、大黄12克、水蛭3克、土鳖虫6克、莪术15克、生地30克、红参10克(嚼服)。水煎服，每天一剂。疼痛剧烈加元胡15克，郁金10克，乳香10克、没药10克;出血多加炒蒲黄10克、阿胶15克(烊化)，三七末6克(冲服)。水煎分次服，每天一剂。
　　3、瞿(qú)麦120克。水煎分次服，每天一剂。
　　4、八月扎120克、猪苓30克、石上柏15克、苡仁60克、防己12克、夏枯草30克、石见穿30克。水煎服，每天一剂。
　　5、鲜活鱼1条(500克)、香片茶10克。将鱼肚切开，用盐酒腌十几分钟，把泡开的茶叶放入鱼肚中装盘，再在盘边摆放十几片茶叶。武火蒸20分钟，出锅后淋上爆香的葱、姜丝即可。主治肾癌无痛性血尿。
　　6、新鲜剥好的虾仁300克、5厘米见方的豆腐1块、大白菜300克、鸡蛋1个、淀粉、味精、盐、酱、麻油、植物油(豆油)各适量。将虾仁捣碎如泥，拌入豆腐，与鸡蛋清搅在一块儿，拌好后，适量加入淀粉、酱油等调料，再拌后备用。
　　将其捏成1个如枣大小虾丸，放入七成热的豆油中，以小火煮熟。将以切成段的白菜放入油锅中，一热即将丸倒入，用小火慢慢煨，使白菜焖烂，使虾味进入白菜，用淀粉勾芡，滴上麻油，趁热食用。主要适用肾癌手术后调养。