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食道癌术后，如何吃好？

http://www.wd999.com 2006-4-11 20:29:27
     食道癌术后的饮食，应根据病人食道术后对营养的需求情况以及手术的性质特
点制定，因病人饮食习惯各异，术后恢复时间不同，循序渐进的增加各种营养素摄
入。大致分四个阶段：
    鼻饲阶段：术后1~5天，病人刚好处在手术的创伤期，吻合口尚未愈合，消化
功能差，只能靠静脉输液及鼻饲来维持机体的代谢活动。鼻饲阶段通过鼻饲管可喂
病人少量的米汤、菜汁、果汁等，注入量每天300~400毫升，分3~4次滴注，以后每
天根据病人的耐受情况增加至1500ml左右。滴入的温度与体温近似为宜，此阶段营
养物质不能满足病人营养要求，在病情允许的情况下过渡到流食阶段。
    流食阶段（术后6~10天），此间病人已基本度过了手术创伤期，胃肠功能开始
恢复，表现有食欲，肛门已排气，经、牛奶蒸蛋羹及各种肉汤，每次150ml，每日
5~7次。
    半流食阶段：上述两阶段无明显不适，再给予米汤、冲藕粉、米汤蒸蛋羹、牛
奶等，大约术后10天左右开始；此间病人术后留置的各种引流管已基本拔除，静脉
输液逐渐减少，除个别年老体弱病人外，大多数都可以床边活动，食量逐渐增加，
此阶段还应少食多餐，一般5~7餐，以易消化少渣食物为主，大米粥、面条、面片
汤、小混沌、少量菜泥、豆腐脑、鱼丸子等，一些食量大的病人不能急于求成，切
忌大量进食，以免引起吻合口瘘。
    软食阶段：一般从术后的第三周以后开始，大多数病人消化功能恢复正常，各
种不适应症减轻或消失。软食是一种质软宜咀嚼，宜消化，各种营养素含量充足的
平衡膳食。如：软米饭，发糕，馒头，花卷，发糕，各种炒、炖、蒸、汆肉类，豆
制品，饺子，包子，各种嫩菜，软食阶段食物内容丰富，忌食含纤维素较多的蔬菜
，忌食油炸食品，多吃蒸煮的食品。
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