常言道“病从口入”，有些人说癌症是吃出来的，但有些人又不同意这种说法。
首先，个体不能代表群体，只有大量浒病学调查得出的结论才是科学的，可靠的。饮食对有些癌症的形成有一定影响已被国内外专家公认。伦敦大学托尼﹒迈克教授1997年在伦敦向新闻界宣布，经过9个国家15名科学家3年的调查研究分析得出结论，饮食不合理是引起癌症的重要原因，占癌症病因的35%以上。据美国报道的资料，在美国的癌症患者中，男性1/3，女性1/2与饮食有关。特别是消化道癌症主要病因为饮食不合理。据研究，饮食单调，嗜好烫食、硬食，嗜酒是口腔癌、咽喉癌、食管癌和胃癌发病的重要原因。长期进食高脂肪饮食是乳腺癌和结肠癌的重要发病因素。爱吃腌鱼是鼻咽癌和胃癌发病的主要因素。长期食用黄曲霉素污染的食品是肝癌发病的危险因素。因此，癌症也可以说是“病从口入”。
大量研究表明，许多食物和饮料中含有抗癌的营养素和化合物，可以帮助机体在细胞受损之前分解致癌物以减少患癌的危险，同时它们也可以停止或逆转促癌阶段。这类营养素和化合物广泛存在于新鲜蔬菜、水果和其它植物性食品。专家估计，合理化饮食，特别是多别新鲜蔬菜和水果，再加上适度的体力活动，人类癌症可减少30%-40%。我们要从以下几方面把住“癌从口入”关：1）食物多样化，营养要平衡。2）多吃富含维生素、无机盐和纤维素的新鲜蔬菜、水果、五谷杂粮和菌类食品。3）不偏食，饥饱要适当，不暴饮暴食。4）不吃烧焦、发霉、腌渍过度的腐烂变质的食物。5）不吃霉变的花生、黄豆、玉米、油脂等粮油食物。6）少吃熏烧油炸食品7）不吃过热食物，少吃加入人工添加剂的食物。8）少吃高脂肪及肉类食品，防止肥胖。9）不吸烟，少喝酒或不喝酒，少吃盐，少吃糖。10）合理进补可提高人体免疫功能的某些滋补品，如人参、蜂王浆、薏仁等。
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