约六成以上的白血病病例会伴发贫血，究其原因，是血红蛋白减少，导致组织脏器缺氧，患病者常表现为皮肤苍白、自觉疲倦、乏力、记忆力衰退、食欲不振等。但贫血的白血病患者可不能补铁，因为白血病细胞生长也需要消耗铁，补铁反而为癌细胞提供了营养。
    因此，白血病患者应慎用含铁丰富的食物，如动物肝脏、瘦肉、鱼、家禽等。一般来说，动物性食品含铁量及铁吸收比例都高于植物性食品。绿叶蔬菜和水果的铁含量虽然低于动物性食品，但因富含维生素C和有机酸，能够促进铁的吸收，此类食品白血病贫血者尽量少用。
    白血病贫血是因铁代谢紊乱所致，与缺铁无关，临床采用铁剂无任何治治疗结果果。相反，采用铁剥夺方法治疗或辅助治疗白血病，可减少化疗药物的用量，减轻化疗不良反应。
    白血病贫血病人的护理：
    1．根据贫血的程度及临床表现，减少或限制病人的活动，适当休息。严重贫血者，应一定卧床，减轻组织耗氧，改善临床症状。必要时给予氧气吸人。
    2．注意饮食配餐，保证均衡营养。给予高热能、多维生素、高蛋白易消化的食物，纠正病人的偏食习惯，多食新鲜水果及蔬菜。
    3. 注意口腔清洁。贫血病人易发生口腔炎、舌炎及口腔溃疡等，应定时督促漱口、刷牙，忌用硬毛牙刷，必要时给予口腔护理。
    白血病患者贫血的饮食健康指南：
    1、贫血患者为了保证营养的供应，必须使饮食规律化(1日3餐不可少)和标准化(营养搭配不能忘)。主食的米或面，副食的鱼、肉类，蛋、豆腐、蔬菜等，务必每餐必备。
    2、补充铁无疑是重要的环节之一。含铁丰富的食品有瘦肉、肝、泥鳅、牡蛎、蛋黄、大豆等，绿色蔬菜中也含有较多的铁。然而，植物体中的铁难以被吸收，所以，摄取动物性食品是明智的。
    此外，使用炊具也有讲究，铁制的炊具远比铝、不锈钢或搪瓷制品为好。
    3、血红蛋白是由铁和球蛋白等物质结合而成。缺铁性贫血的患者为了增加血色素，就不得不充分摄取蛋白类食品。例如用韭菜炒鸡蛋，不但铁摄取高，而且蛋白质摄取也容易。
    4、动物肝脏的铁和蛋白质含量都很高，尚含丰富的维生素及矿物质，可以认为是治疗贫血的良药。但有些人难以接受肝脏的气味，常常把肝脏中的血液全部挤出，反复洗涤，这是不可取的。正是肝脏的血液才含有更丰富的营养成分。为了减轻气味，可与葱、姜、蒜一起烹制。
    5、维生素C可促进铁的吸收，富含维生素C的食品主要是生蔬菜及柑桔类水果，适量摄取，可加快贫血的健康。
    6、困扰贫血者的主要问题是丧失食欲。有效的办法之一是餐前饮点酒，啤酒、葡萄酒等均可。因为少量的酒精有明显的开胃作用。
    7、咖啡、茶叶中有鞣质，鞣质可与铁结合，使铁的吸收比例降低，因此白血病患者餐后不饮或少饮此类饮料为好。
    白血病患者如何饮食提高身体免疫力？
    白血病的饮食是重要的一个环节，现代医学的不断进步，使我们不仅能很好地控制白血病，还能使部分患者获得治疗的机会，而早发现、早诊断在其中充当着非常关键的角色。相对健康人来说，血液病患者抵抗力都比较低，因此在食品的选择上要格外谨慎，健康状态时经常食用的东西对血液病患者来说不一定适合。在饮食方面，白血病患者应注意以下几点：
　　1、每天保证足量的含蛋白、碳水化合物，维生素的食物，食物要多样化，保持营养均衡，不要偏食。在预处理前，应进食高蛋白、高维生素的饮食，如猪肉，牛肉、鱼肉、排骨、新鲜蔬菜和水果等。
　　2、若合并有糖尿病、心脏病，高血压的患者，按相应疾病的饮食原则，遵医嘱进食。
　　3、血小板低时，不要进食油炸、干硬、带骨头或刺以及辛辣刺激性食物。
　　4、化疗时如感觉恶心可少量进食，但不可不进食。
　　5、化疗后肠道黏膜受损，食物不易被消化吸收，易发生腹泻，应进食清淡易消化的食物，少食多餐；不要进食油腻、煎炸食物等不易消化的食物。腹泻期间不要进食高脂肪、高蛋白的食物如肉、蛋、牛奶等。
　　6、注意少食多餐，如果有口服化疗药，进餐时间应与服药时间很少间隔24小时。两餐之间可以吃些不易引起恶心的辅助食物，如面包干，饼干、新鲜水果等。要细嚼慢咽，以免损伤口腔黏膜。进餐后用消毒液漱口。感到恶心时，可反复做深呼吸以减轻不适。发生口腔溃疡时饮食要以半流食、流食为主，如牛奶、菜粥、豆浆、面条等。
　　7、白血病白细胞降低期间，食物尽量煮沸，水果要削皮。食用的水果应表皮无破损、无腐烂、容易清洗消毒，如西瓜，苹果、梨、橙等。不宜食用桃、香蕉、葡萄、黄瓜、西红柿、韭菜、芹菜、荔枝、李子、草莓等表皮容易破损，或不易清洗消毒的水果，以减少污染的微生物经口侵入体内，引起感染。
　　8、移植早期(移植后一个月以内)应进食清淡、少渣、易消化和少刺激性的食物，应避免油腻，粗糙、带剌、辛辣的食物，以免损伤口腔和消化道黏膜。
　　9、化疗期间多饮水或无刺激性的液体，如无防腐剂的果汁等，以促进体内代谢产物排泄，减少副作用。

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