前列腺癌一直以来都是男性生命的巨大威胁，其危险程度在肿瘤中仅次于肺癌，位居第二位，虽然西方男性的发病比例要高于我国男子，但随着饮食方式的西化，我国男性的前列腺癌患病比例也逐渐增高。
    虽然到目前为止，对前列腺癌的成因尚不完全清楚，但是相关资料显示和饮食有着密切的关系，尤其是那些喜欢脂肪类食物而不喜欢水果蔬菜的人群发病的可能很高。核桃富含Ω—3脂肪酸，已经被证实可以延缓乳腺癌和心脏病的病程，甚至比某些化学药物更有效。
    近年来科学家研究发现，多吃番茄有助于男士预防前列腺癌，并增强性能力。调查表明，一些地中海家，男人们前列腺痛发病的可能低，且性能力多半维持到60岁以上，推测是因为当地盛产番茄，而男人们又喜欢吃的缘故，一些研究提示，男性一周吃5~10次番茄，其患前列腺癌的可能性减少一半。这种食疗方法还能有效减少血液中与前列腺癌相关的一种蛋白质的含量。尤其是多吃用油烹调的西红柿更有益。
    在蔬菜水果中，番茄中红色素含量很高。而人体内番茄红色素很高的部位集中在睾丸、前列腺、肾上腺等处，这些部位都与雄激素的分泌密切相关，而雄激素分泌量的多少直接影响男人的性能力。因此，多吃番茄，有助于维持中老年男士们的性功能，也有助于防止前列腺癌。
    可见，从饮食角度可对前列腺癌带来一定好处，不过前列腺癌是男性主要的恶性肿瘤之一，目前很为主要的治疗方式是手术治疗，食疗还是一种辅助手段。虽然手术方式是治疗前列腺癌的主要治疗方式之一，但是也存在一些严重的远期并发症，主要有尿失禁和性功能障碍等。随着科技的发展，放射治疗，特别是质子放射诊疗理念，成为前列腺癌患者的另一种选择，它可以避免手术的某些并发症，而且治治疗结果果与手术相似。
    饮食因素：控制摄入总热量
    在危险因素中，很具预防意义的是诱发前列腺癌的饮食因素。研究表明脂肪性食物摄入过多会增高前列腺癌的患病人数，而大豆蛋白类的饮食会减少其发病的可能。美国旧金山的中国和日本移民的前列腺癌发病的可能是本国人的3-7倍，其中很重要的一个因素就是脂肪性食物比本国人吃得多。因为脂肪摄入过多会导致胆固醇合成增加，进一步导致以胆固醇为基础合成的雄激素增加，而雄激素中的睾酮人数增加是前列腺癌的重要发病因素。现在认为在饮食总热量中脂肪所占的人数以10%-20%较为理想。
    亚洲国家的前列腺癌发病的可能较低还与大豆蛋白类的食物摄入较多有关。因为此类食物中含有丰富的植物性雌激素，其化学结构与人体内的雌激素相似，对雄激素有一定的抑制作用有关。当然，有关诱发前列腺癌的饮食因素远不止这些。例如绿茶中的儿茶酸或新鲜蔬菜和水果中的维生素E与硒等成分，都能抑制前列腺癌的发生。
    清淡饮食预防前列腺癌归纳起来有五点：
    一是食物总热量中脂肪所占的人数低于20%；
    二是每日摄入豆制品食物20-40克；
    三是硒每日200微克；
    四是维生素E每日400-800国际单位；
    五是多饮绿茶。其中三、四两项也可用常多吃新鲜蔬菜和水果代替。
 

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