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吃烤肉促癌细胞生长
http://www.wd999.com 2006-10-10 20:20:07

　据新华社消息美国癌症研究专家2日提交的一份报告显示，肉在高温炙烤时生成的化合物对老鼠体内前列腺癌细胞的生长有促进作用。这对于爱吃烧烤的人们来说显然是一个坏消息。
　　美国约翰斯·霍普金斯大学的安赫洛·德马索博士及其同事发现，肉在高温炙烤时会生成一种名为PhIP的化合物，这种物质能够引发并促进老鼠前列腺癌细胞生长。研究人员
在8周时间里，一直将PhIP加在食物中给老鼠吃，同时研究老鼠的前列腺、肠和脾脏。他们发现，在4周之后，老鼠体内的这些器官均发生了基因变异。
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