早期胰腺癌病人要注意哪些饮食？

胰腺癌属于消化系统类疾病，该疾病多发生于患者胰头部。腹痛及无痛性黄疸为胰头癌的常见症状。糖尿病患者长期大量吸烟，高脂肪高动物蛋白饮食者，发病的可能相对增高，发病原因尚不清楚，发现些环境因素与胰腺癌的发生有关。
　　早期胰腺癌的病人可有上消化道系统疾病的症状，如恶心、纳差、厌油、脂肪泻等不消化的症状，吃高脂肪和高蛋白饮食时，症状加重。当未诊断为胰腺癌并有上述症状时，应提高警惕，及早治疗。
　　经确诊为胰腺癌时，就更应注意膳食。就餐要有规律性，一日3餐至5餐，不要不停地吃零食，这样会引起胰腺不停地分泌胰液，加重胰腺功能的负担。
　　膳食要合理搭配，注意碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例，要以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质的量要适宜，要食用宜消化的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋和鱼、要采用合理的烹调方法，以煮、炖、熬、蒸、溜、氽等方法，不要用油煎、炸、爆炒等方法，防止胰腺过度的分泌胰腺。
　　中、晚期胰腺癌时，症状明显，左上腹部疼痛加重，并有明显的消瘦，病人通常经口饮食已不能保证机体的需要，这就要通过静脉营养，才能改善全身的营养状况。尚未失去手术机会的病人应尽量采取积极的办法，通过手术治疗去除病灶。
　　尽管有的病人不能完全的切除病灶，也可通过小肠造瘘术来解决全身的营养状况，其目的都是为了延长生命。
　　手术后的病人要根据疾病的情况及手术中的情况，来确定用何种饮食。一般来说，手术后三天内禁食水、通过周围静脉营养和中心静脉营养来维持机体的生理需要，当排气后，可适当的吃些无油全流食如米汤，果水或蔬菜汁等，刺激胃肠道，待胃肠道逐步适应后，根据病情再改为低脂半流或低脂普食。
　　如果施行了小肠造瘘术，则可通过造瘘管给予匀浆膳食，要注意给予易消化吸收的食物，如馒头、发糕、鸡蛋、瘦肉、鸡肉(去骨)、鱼(去刺)、黄瓜、西红柿、油菜、菠菜、豆制品等，将这些菜炒熟后，再用组织捣碎机粉碎，粉碎的适宜颗粒要根据鼻饲管的直径大小来确定，总之宜细不宜粗，防止造瘘管的诸塞。
　　为了提供更多的营养，也可给予要素饮食，要从低浓度开始，逐步过度到20%的浓度，使要素膳1毫升的液体，达到1千卡热量，可根据病人的所需每日给予500毫升至2000毫升。应用要素饮食时，注意滴注速度不要过快，温度不宜过低，要在42℃左右，速度过快或温度过低均可引起腹泻或恶心、呕吐，应昼避免。
此外，胰腺癌并非想象中那么可怕，养成良好的生活习惯便可以有效的预防：
　　1、清淡饮食
　　在饮食上要选择富含营养、易消化、少刺激性、低脂肪的饮食，可适当选择高蛋白、高碳水化合物的食物，如奶类、鱼肉、肝、蛋清、面食、藕粉、果汁、菜汤、粳米等，要少吃或限制肥肉、鱼子、脑髓、油腻、煎炸等不易消化的食品，不吃烧焦和烤糊的食品，忌辣椒等辛辣刺激品，忌烟酒。
　　2、忌暴饮暴食
　　暴饮暴食轻者引起消化不良、腹胀不适，重者则引起急性胰腺炎，甚至危及生命，也为胰腺癌的发展种下隐患。
　　3、合理营养
　　单纯的清淡饮食不能弥补胰腺癌患者入不敷出的消耗。他们要比健康人增加大约20%的蛋白质和热量，这就需要进食肉、奶、蛋等高营养食品，同时又得注意避免油腻。在具体安排时要有足够的蛋白质摄入量，多吃富含维生素的蔬菜、水果及其他一些有助于抗癌的食物。
　　4、经常运动
　　生命在于运动是大家都知道的道理，胰腺癌患者也应该参加适当的体力活动。体育锻炼不但会使人心情愉快，也可以避免超重和肥胖，消除能够使胰腺癌进展的病理因素。锻炼的方式多种多样，只要掌握了注意的原则，选取一种适合自己的锻炼方法，坚持锻炼就可以了。