【组成】

干贝20克，鲜竹笋150克，沙参20克。

【制法】

先将沙参入锅，加水浓煎40分钟，去渣取浓缩汁备用。再将干贝放入冷水中泡发1小时，洗净，盛入碗中，待用。

将鲜竹笋剥去外壳膜，洗净，切成“滚刀块儿”，与干贝同放入砂锅，加入沙参汁，再加水适量，大火煮沸，烹入料酒，改用小火煨煮30分钟，加葱花、姜末、精盐、味精各少许，再煨煮至沸，淋入香油即成。

【用法】

佐餐当汤，随意服食，喝汤汁，嚼食干贝、竹笋。

【功效】

养阴生津，防癌抗癌。