在我国，目前肝癌已经成为高发恶性肿瘤之一，并且男性患者远多于女性患者。由饮食引起的肝癌患者也不在少数，那么，哪些饮食会引发肝癌?

　　烈性酒

　　长期酗酒或经常喝酒精度数高的人，更容易形成肝癌致癌因素。这是因为酒精进入人体后，主要在肝脏进行分解代谢，酒精对肝细胞的毒性使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积而造成脂肪肝。饮酒越多，脂肪肝也就越严重，进而引起肝纤维化、肝硬化、肝癌的发生。

　　霉变食物

　　霉变的食物中，如花生、玉米、大米等发霉后，会产生黄曲霉毒B1，而这种物质目前已被证明是致癌的物质。

　　含亚硝酸铵的食物

　　当摄食大量的含有亚硝酸盐的食物，亚硝酸盐在体内蓄积不能及时排出，可以在体内转变成亚硝胺类物质，亚硝酸盐含量较高的食物以烟熏或盐腌的肉制品为著，具有明确的致癌作用。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。