抗肝癌食物

肝癌的发生与我们日常饮食息息相关，凭据医学界历久研讨显现，50%的癌症是可“防止”的。我们天天吃的蔬菜生果，具有很好的防癌功能，只需选对食物，就是有效的抗癌良方。
　　肝癌患者因肝脏解毒功能下降，宜多食用保肝食物，如甲鱼、香菇、刀豆等；如果出现腹水，应限制盐摄入量；出现黄疸，应禁油腻食物，宜食用鲤鱼、泥鳅、甘薯、茭白、荸荠、金橘等。
　　此外，肝癌患者凝血功能较差，应多食用有补血、止血作用的食物，或适当增加含维生素K和维生素C的好食物，如乌梅、沙棘等。
　　肝癌患者一定要保证足够的营养摄入，一般以高蛋白、高糖、高维生素及低脂肪饮食为主，如瘦肉、鸡蛋及酸奶、鲜果汁、鲜菜汁等。特别是新鲜蔬菜和水果，每餐都要有，以保持大便通畅。但肝癌患者多有食管胃底静脉曲张，为防出血，食物不宜粗糙且不能坚硬、过烫，抗肝癌的好食物。
　　此外，肝病患者应根据自己病情轻重缓急，遵循个性化原则。肝癌专家指出，肝硬化患者，饮食要软、凉、易消化，例如馒头、面条、面片、鸡蛋汤、火腿肠等，但切忌短期内大量食用高蛋白食物，以防血氨浓度急剧上升，造成肝昏迷。
　　慢性肝炎患者应戒酒，可以适量食用一些蜂蜜、蜂乳、豆浆、蘑菇、鱼等。豆浆可作为慢性肝炎患者的常备饮品，蘑菇含有丰富的营养物质，特别是氨基酸和维生素，有抗菌、抗癌作用和健脾开胃功能。这些都是抗肝癌的好食物，经常食用对身体很有帮助。
　　奶制品：多食用奶制品(牛奶和酸奶)和新鲜水果，能够减少患肝癌的机比例；牛奶含有钙和维生素D等元素，在肠道内能与致癌物质相结合，将有害物质清除，因此对肝癌有预防作用；含有乳酸菌的酸奶，可抑制和杀灭肠道内的腐败菌，减少肠道内的有毒物质，抑制肝癌细胞的生长，因此，饮用酸奶对预防和控制肝癌都有很重要的作用。
　　咖啡：咖啡含大量抗氧化剂，能对抗氧化应激，防止致癌物的形成，但专家建议：咖啡应根据自身状况，不宜大量饮用。
　　紫玉米、野樱桃：紫玉米中含有的花青素能击退多达50%的癌细胞；野樱桃、桑葚和萝卜中的花青素，至少可以杀死1/3的癌细胞，因此，食用此类食物，对肝癌的预防是很有利的。
　　红绿茶：茶叶中的茶多酚能与致癌物结合，使其分解、降低致癌活性，抑制癌细胞的生长，红茶、绿茶均属抗癌饮品，适时适量饮用可起到预防肝癌的作用。
　　豆制品：黄豆能够抑制亚硝胺的产生，而亚硝酸铵可以导致肝癌的生长，因此食用豆制品是能有效预防和较少肝癌发生的可能的。
　　蘑菇、黑甘薯：因为硒是人体必需的微量元素，能够提高人体的免疫力，补硒是人们预防肝癌、防治肝病的有效措施，而摄取硒的好来源-黑甘薯和蘑菇中就含丰富的硒元素，且易被人体吸收，是肝癌、胃肠癌等强有力的抑制剂，对肝脏是很有利的。
　　抗肝癌的食物
　　1、花椰菜
　　好处：菜中包含的靛基质可有用加快雌激素新陈代谢，削减致癌机遇；硫萝卜素可使身体发生抗癌的卵白酶，分化体内的致癌物质，且含有多种抗氧化剂如维他命C、叶酸、叶黄素等，可预防分歧癌症。
　　预防：大肠癌、前列腺癌、胃癌、肺癌、乳癌、子宫癌、子宫内膜癌。
　　同类推介：芥兰、白菜、椰菜等，每礼拜可吃两三次，烹饪时不要煮太久，以免损坏蔬菜中的抗癌物质。
　　2、红萝卜
　　好处：胡萝卜素、叶酸、木质醇等化合物具有壮大的抗癌感化，胡萝卜素进入人体后，能离别贮藏在肺、肝、肾和脂肪组织内，待细胞有需求时，可转化成Retinoicacid以匹敌癌细胞，降低患肺癌的机遇高达60%。关于已戒烟者来说，胡萝卜素能修补受损的喉部，经常被逼吸入二手烟的人，可多吃。
　　预防：肺癌、喉癌。
　　同类推介：甘薯、南瓜、杏、桃、菠菜等。
　　3、洋葱
　　好处：优点异常多，包含30多种能制止致癌物的化合物，以至是很毒致癌物如亚硝胺和黄麴毒素等。洋葱所含的蒜素可加强体内免疫系统的运作，匡助抗癌。
　　预防：胃癌、肺癌、肝癌。
　　同类推介：蒜头、葱、枸杞、韭菜等。
　　4、番茄
　　好处：番茄红素抗氧化功用相等于胡萝卜素的两倍，合营维他命C，构成强力抗氧化剂，阻止游离基损坏细胞，也可避免癌变。
　　预防：子宫颈癌、肺癌、直肠癌、前列腺癌、胰脏癌。
　　同类推介：西瓜、木瓜、芒果、杏仁、柚子、草莓、番石榴等，包含大量番茄红素。此外，维他命E也是优越的抗氧化剂，如芝麻、橄榄油、核桃等，这些食物多含单一不饱和脂肪，可进一步匡助抗癌。
　　5、三文鱼
　　好处：所包含的omega3不饱和脂肪酸有助于稳固细胞膜，增强免疫力以匹敌癌魔。别的，鱼类所含有的雄厚维他命D，稀奇有助于年过50和停经的妇女匹敌乳癌。
　　预防：前列腺癌、直肠癌、乳癌、皮肤癌。
　　同类推介：鳗鱼、鳝、沙丁鱼、鲭鱼、鲔鱼等。
　　6、橙
　　好处：含胡萝卜素、类黄酮、萜类等58种自然抗癌物质，在浩瀚果蔬中，包含了很多的抗癌物质。
　　预防：胰脏癌、胃癌、大肠癌、膀胱癌、喉癌、食道癌、口腔癌。
　　同类推介：一切柑橙类生果都具有抗癌功用，包孕桔、柠檬、柚子等。美国癌症中间研讨显现，吃越多猪肉的人，患胰脏癌的机比例越高，然则若是同时又吃大量的柑橙等生果，可将患胰脏癌的机比例降低至跟少吃猪肉的人一样。
　　7、豆乳
　　好处：豆乳是黄豆副产物，黄豆含有至少5种抗癌物质，傍边所含的黄碱素稀奇能避免与激素有关的癌症，另含的卵白酶也是主要的抗癌分子。
　　预防：乳癌、前列腺癌、胃癌、大肠癌、口腔癌、肺癌、肝癌、食道癌、胰脏癌。
　　同类推介：除黄豆油和酱油之外，无论吃黄豆或是其副产物，都有抗癌功能。若是天天吃半碗黄豆，或喝一杯豆乳，或吃半块豆腐，就可施展抗癌感化。其他豆类如黑豆、红豆、绿豆、扁豆等，也具防癌功能。
　　8、食用菌
　　好处：冬菇所含的葡萄糖苷酶、草菇所含的草菇多糖和卵白质、蘑菇所含的多糖类、猴头菇所含的多肽类等，都是抗癌物质。
　　预防：冬菇可防食道癌、胃癌、肠癌、肺癌；猴头菇可防食道癌、胃癌。
　　同类推介：木耳、银耳、药用灵芝、伏苓、冬虫草等也有抗癌功能。
　　9、麦麸(bran)
　　好处：纤维是对于消化系统癌症的"精兵"，大部门蔬菜具备了这种功效，然则论对于大肠癌的话，以含高度非水溶性纤维的麦麸很奏效。美国研讨发现，历久进食麦麸，可降低30%患上大肠癌的机比例。此外，美国安康基金会曾研讨，麦麸也能按捺雌激素，天天只需吃半杯至一杯麦麸，便能到达防治乳癌的结果。
　　预防：大肠癌、乳癌。
　　同类推介：脱脂牛奶、乳酸杆菌的酸奶和酸乳酪，可有用预防大肠癌。
　　10、绿茶
　　好处：日本绿茶、龙井等属未发酵的茶，防癌功用较高。绿茶证明能中和亚硝胺的才能，可预防胃癌。对抽烟者来说，绿茶有利尿功能，可助排出卷烟中的致癌物质。
　　预防：皮肤癌、胃癌、肺癌。
　　同类推介：乌龙茶(半发酵)、红茶、普洱(已发酵)也具防癌功能，然则绿茶为有效选择。