晚期肝癌病患在进行切除术和化疗时，对机体营养代谢会产生一系列的影响，因此，一定要调整好营养，使病人度过难关。确诊之后应该采用积极治疗方案，尽可能尽早地进行手术的治疗，不管是在手术之前或者是手术后都要增加营养。
    肝癌的病人要采用少吃多餐，不能吃油腻的食物，应该给予清淡、含有新鲜蔬菜、水果、刺激性小的食物。多采用蒸、炖、煮、氽、拌等烹调方法，尽可能少的加调料的用量。
    肝癌术后，消化吸收的功能受到了影响，会产生厌食、纳差、恶心等临床症状，有时候想吃东西但却吃不进去，这个需要家属要鼓励患者，从很基本饮食开始，在静脉营养时，应该先让患者食用半量清流食，事后再用全量清流食，以米汤、菜汁、过箩肉汤为主要食物。如果没有并发症，10天之后可给予少渣半量半流质饮食。在恢复过程中慢慢增加食物中的质和量。
    肝癌晚期手术后病人化疗时，将会有症状，很常出现的是纳差、呕吐、恶心、白细胞降低，脱发等。要根据病人的个人情况，逐渐调整饮食，食物要细软，易吞咽，并易消化吸收，应注意维生素，矿物质和微量元素的补充。
    肝癌晚期的饮食原则有以下几个：
    1、肝癌晚期的饮食平衡饮食：
    肝癌病人消耗较大，必须保证有足够的营养。衡量病人的营养状况的好坏，很简单的方法就是能否维持体重。而要使体重能维持正常的水平，很好的办法就是要保持平衡膳食，要求病人还应多食新鲜蔬菜，而且一半应是绿叶蔬菜。
    2、肝癌晚期的饮食之低脂与高蛋白：
    高脂肪饮食会影响和加重病情，而低脂肪饮食可以减轻肝癌病人恶心、呕吐、腹胀等症状。肝癌患者食欲差，进食量少，如果没有足够量的平衡膳食，必须提高膳食的热量和进食易于消化吸收的脂肪、甜食，如蜂蜜、蜂王浆。蔗糖以及植物油、奶油等。肝癌病人应多吃富含蛋白质的食物，尤其是优质蛋白质，如瘦肉、蛋类、豆类、奶类等，以防止白蛋白减少。但是在肝癌晚期，肝功能不好时，要控制蛋白质的摄人，以免过多进食蛋白质诱发肝性脑病。
    3、肝癌晚期的饮食多补充维生素：
    维生素A、C、E、K等都有一定的辅助抗肿瘤作用。维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A，所以肝癌病人者应多吃动物肝脏、胡萝卜、菜花、黄花莱、白菜、无花果、大枣等。同时还应多吃些新鲜蔬菜和水果，如萝卜、南瓜、竹笋、芦笋、苹果、乌梅、猕猴桃等。
    4、无机盐：
    即矿物质。营养学家把无机盐分为两类：常量元素，如钙、钠、钾、磷、铁等；微量元素，如硒、锌、碘、铜、锰、锗等。科学家发现，硒、镁、铜、镁、铁等矿物质具有抗癌作用。肝癌患者应多吃含有抗癌作用微量元素的食物，如大蒜、香菇、芦笋、玉米、海藻、海带、紫菜、蛤、海鱼、蛋黄、糙米、豆类、全麦面、坚果、南瓜、大白莱、大头菜和动物的肝、肾以及人参、枸杞子、山药、灵芝等。
    5、肝癌病人多有食欲减退、恶心、腹胀等消化不良的症状，故应进食易消化食物，如酸梅汤、鲜橘汁、果汁、姜糖水、面条汤、新鲜小米粥等，以助消化而止痛，进食切勿过凉、过热、过饱。肝癌病人常见恶心、呕吐、食欲不振，宜食开胃降逆的清淡食物，如杏仁露、藕粉、玉米糊、金橘饼、山渣糕等易于消化的食物，忌食重油肥腻。
    6、肝癌术后患者多因伤及气血而致全身乏力、四肢酸软、纳差自汗，应以益气养血为主。可食用鲫鱼汤、乌鸡汤、人参茶、桂圆、银耳、甲鱼，忌食坚硬生冷食物。
    7、肝癌晚期病人多处于全身衰竭状态，进食困难，应以扶正为主，可服用一些中药以提高免疫力，抗肿瘤。
    总之，肝癌病人进行手术和化疗治疗时，对营养代谢会产生一系列的影响，因此，一定要调整好营养，使肝癌晚期病人度过难关。   

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