抗癌食疗，是以中医理论为指导，结合现代营养学、药理学知识，选用具有防癌抗癌作用的药物和食物组成药膳，具有营养强身，扶正抗癌的特殊功效。中医食疗对癌症的防治具有重要的临床意义。
   合理的膳食，是获得足够营养素的自然途径，而合理的营养能增强病人的体质，所谓"有胃气则生，无胃气则死"。肝癌病人多由于食欲不振，营养摄入不足，体质每况愈下，所以肝癌病人的膳食治疗就显得更为重要。经过多年临床实践，形成了较完整的肝癌病人的饮食治疗理论和方法，可供参考。
    肝癌病人的饮食治疗原则
    1。平衡饮食因肝癌病人消耗较大，所以必须保证有足够的营养。衡量病人的营养状况的好坏，很简单的方法就是能否维持体重。而要使体重能维持正常的水平，很好的办法就是要保持平衡膳食。要求病人进食高热量、高优质蛋白、富含维生素的食物，还应多食新鲜蔬菜，而且一半应是绿叶蔬菜。
    2。脂肪与蛋白质高脂肪饮食会影响和加重病情，而低脂肪饮食可以减轻肝癌病人恶心、呕吐、腹胀等症状。肝癌患者食欲差，进食量少，如果没有足够量的平衡膳食，必须提高膳食的热量和进食易于消化吸收的脂肪、甜食，如蜂蜜、蜂王浆、庶糖以及植物油、奶油等。肝癌病人应多吃富含蛋白质的食物，尤其是优质蛋白质，如瘦肉、蛋类、豆类、奶类等，以防治白蛋白减少。但是在肝癌晚期，肝功能不好时，要控制蛋白质的摄入，以免过多进食蛋白质诱发肝性脑病。
    3。维生素维生素A、C、E、K等都有一定的辅助抗肿瘤作用。维生素A主要存在于动物的肝脏和脂肪中，维生素E存在于谷类胚芽中，维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中。胡萝卡素进入人体后可转化为维生素A，所以肝癌病人者应多吃动物肝脏、胡萝卡、菜花、黄花菜、白菜、无花果、大枣等。同时还应多吃些新鲜蔬菜和水果，如萝卡、南瓜、竹笋、芦笋、苹果、乌梅、狲猴桃等。
   4。无机盐即矿物质。营养学家把无机盐分为两类:常量元素，如钙、钠、钾、磷、铁等;微量元素，如砸、锋、碘、铜、锰、锗等。科学家发现，、硒、镁、铜、镁、铁等矿物质具有抗癌作用。肝癌患者应多吃含有抗癌作用微量元素的食物，如大蒜、香菇、芦笋、玉米、海藻、海带、紫菜、蛤、海鱼、蛋黄、糙米、豆类、全麦面、坚果、南瓜、大白菜、大头菜和动物的肝、肾以及人参、枸杞子、山药、灵芝等。
   5。肝癌病人多有食欲减退、恶心、腹胀等消化不良的症状，故应进食易消化食物，如酸梅汤、鲜桶汁、山植汁、果汁、姜糖水、面条汤、新鲜小米粥等，以助消化而止痛。进食切勿过凉、过热、过饱。肝癌病人常见恶心、呕吐、食欲不振，宜食开胃降逆的清淡食物，如杏仁露、藕粉、玉米糊、金桶饼、山植糕等易于消化的食物。忌食重油肥腻。
    6。肝癌术后患者多因伤及气血而致全身乏力、四肢酸软、纳差自汗，应以益气养血为主。可食用哪鱼汤、乌鸡汤、人参茶、桂圆、银耳、甲鱼，忌食坚硬生冷食物。

7。肝癌晚期病人多处于全身衰竭状态。进食困难，应以扶正为主，除增加营养外，常用西洋参或白人参泡水饮以增强其各脏器功能。出现腹胀、黄疸、腹水的病人，宜食清利湿热、健脾理气的食物，如冬瓜(带皮、子)、西瓜、赤小豆、山药、薏苡仁等。

 【肝癌病人的饮食治疗】 (二)药粥在肝癌病人的应用

   药粥诊疗理念是将中药与米谷煮粥服食，就包含了药食同源、药食同用的特点。药物与米谷配伍，相使相须，具有药物治病和食物营养相互协同的作用。例如，干姜是中医用于温中散寒的药物，但毫无补养作用，只适用于里寒证;粳米与糯米可以健脾益气，却没有散寒的力量;若两者配伍，煮粥服食，则成了温补脾胃，治脾胃虚寒的食治良方。

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