中国科学家称，经过十七年的茶叶防癌有效作用机理研究和近年的人群预防干预试验，他们发现普洱茶、乌龙茶、绿茶中的多种成分有预防肝癌、口腔癌、肺癌、胃癌等多发性恶性肿瘤的作用。
    在选择了适合自己的茶叶后，如何让它发挥很大功效，也是一门学问。不同的茶，保存、冲泡、饮用的方法都各有讲究。另外，在保存上：茶叶很怕潮湿异味。保存的容器以锡瓶、瓷坛为主。
    有色玻璃瓶有效；其次宜用铁听、木盒、竹盒等；塑料袋、纸盒很次。容器要干燥、洁净、不得有异味。盛好保存的茶叶，宜放在干燥通风处，不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。这些地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。当年的新绿茶也可密封后放入冰箱冷冻室，能保存3—6个月。
    冲泡：洗茶很多15秒。现在人喝茶喜欢洗茶，但是过度洗茶也不好。实验中发现，绿茶冲洗两次其有效成分浸出比例为70%多，红茶为60%多。也就是说，如果过度洗茶，营养物质就会大量流失。专家提醒，如果茶叶不得不洗，那么洗茶时间不要超过15秒。绿茶和白茶，很好不要洗。但有一种例外，对咖啡碱比较敏感的人，可以喝茶前洗一遍，因为其中的咖啡碱浸出比茶多酚快，快洗可以去掉部分咖啡碱。
    饮用：每天12克很适合。对于普通人来说，一日饮茶12克左右，分3—4次冲泡是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。随着功夫茶的流行，人们喝茶“越来越烫了”，这是非常不对的。人们喝茶本为保健，但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病的可能，得不偿失。饮茶有效的温度应该是60度左右，不要超过70度。
    此外，一天之中可在不同时间饮不同的茶：清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心；上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效比例；午后喝杯红茶，解困提神；晚上与朋友或家人团聚，泡上一壶乌龙或普洱，别有一番情趣，也不至于影响睡眠。这种一日饮茶安排，大家不妨试一试。
    剩茶也可发挥余热
    说茶叶浑身都是宝一点儿也不夸张，只要好好加以利用，“过气”的茶叶一样可以发挥余热。
    一是隔夜茶。专家表示，喝隔夜茶其实并没有坏处，但是茶叶易氧化，所以隔夜茶的茶杯上往往会留有茶斑。另外，夏季温度偏高，茶叶容易被细菌污染，发霉、发馊，导致腹泻，所以夏天还是不喝隔夜茶为好。如果不舍得倒掉，还可以用于以下用途：
    1、隔夜茶中含有丰富的酸类，氟类，不但可以防止毛细血管出血，还能起到杀菌消炎作用，如口腔出血，皮肤出血等都可以用它洗浴含漱；
    2、用隔夜茶洗头，可治头皮痒；
    3、口臭使许多人苦恼，如果用隔夜茶每天漱口三次,就可消除口臭烦恼。
    二是旧茶和茶叶渣。龙井之类的绿茶人们讲究喝当年的新茶，万一没喝完，这些茶叶也一样可以发挥功效：
    1、制作菜肴。炖肉或制作其他较油腻、有腥味的菜时，可以放点茶叶，有去油解腻的功效；
    2、茶叶渣可以晾干收好，和旧茶一起制成茶叶枕，特别适合夏天使用。如果茶叶的量不够，也可以制成小茶包，用来敷眼，可以缓解视疲劳；
    3、将泡过的茶叶晒干后撒在家中潮湿的地方，如床下，可以吸收湿气。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。