鼻咽癌在发病初通常没有什么异常症状，因此对于初期的鼻咽癌患者在饮食上也无特殊要求。中晚期鼻咽癌，一般有鼻咽部肿物、颈部肿块、颅神经麻痹三大症状。因肿瘤局部扩散和或转移情况不同，可出现不同的神经症状。如鼻堵、血涕、耳鸣、耳聋、面麻、复视等症状。鼻咽癌病人的饮食，必须富含蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质，多选用清热解毒，泻火偏寒的食物。以及化痰散结的食物，如海带、紫菜、龙须菜、海蜇等。
    戒烟、酒、忌食辛、辣、刺激性食物以及陈旧性食物，如辣椒、胡椒、茴香、韭菜、葱、姜、榨菜，羊肉、狗肉、鹿肉、肉、膳鱼、虾蟹等。
    接受放射治疗的鼻咽癌病人，由于射线的局部作用，病人会出现口干、咽喉部疼痛、口腔溃疡等不同程度的副反应。甚至影响进食。在饮食原则上要求多水分、高维生素、高蛋白质、高热量进食。鼓励病人多饮水，喝淡饮料、果汁、牛奶等。以流质、半流质为主要饮食形式。
    进食时，应慢慢地轻轻地细细地咀嚼食物，需要用力和大幅度咀嚼的食物不能吃，避免狼吞虎咽的吞咽动作。高蛋白质有利于细胞的修复，促进疾病的健康。对维生素B族的要求较高，有利于粘膜损伤的修复。口含话梅、罗汉果、橄榄、青梅、无花果等，可刺激唾液分泌，减轻干燥症状。可酌情选用下列食品。如各种动物肝脏，新鲜鱼类，瘦肉。禽肉及禽蛋，奶制品，豆类及豆制品。禁食一切带刺激性的食物，如辣椒、生姜以及其他辛、辣、陈、臭等食物，也不宜进食过于干燥和粗糙的食物。否则会加重口腔溃疡，咽喉疼痛。
    鼻咽癌饮食的注意事项包括：??
?1．注意休息，劳逸结合。
?2．注意口腔卫生，时常漱嘴。一年内避免拔牙。
?3．饮食均衡，多食蔬菜、水果。
?4．少食用咸、熏、烤、腌制品。
?5．戒烟酒，忌食辛辣刺激食物。
?6．不宜进食过于干燥、粗糙食物。
?7．鼻咽癌放疗、化疗期间的饮食，应该容易消化、新鲜美味，富含蛋白质、维生素、氨基酸的营养物质，如海带、紫菜、龙须菜、海蜇等。
?8．经常口含话梅、橄榄、青梅、无花果等，可刺激唾液分泌，减轻干燥症状。
    几种常用的鼻咽癌饮食的食疗方:??
?1、无花果炖肉
?配方：鲜无花果120g（干品60g），瘦猪肉120 g
?方法：分别洗静切块，同入锅中加水适量，加调料适量，煮至肉烂，喝汤吃肉。
?功效：治疗鼻咽癌放疗后口干咽痛，有健脾和胃、消肿解毒作用。??
?2、山药莲苡汤
?配方：山药30g、莲子（去心）30 g，薏苡仁30g，
?方法：加水适量，慢火炖熟，加白糖少许，每日1次，量部限，连服15天。
?功效：治疗各期鼻咽癌属脾虚者，有健脾益气，清心安神之效。??
?3、养津饮
?配方：雪梨干、芦根各50 g，天花粉、玄参、荠菜各25 g，麦门冬、生地黄、桔梗各15 g，杭白菊20 g
?方法：同煎去渣取汁，每日1次，分2次温服。
?功效：治疗鼻咽癌津液亏损，口舌干燥者，有滋阴生津，凉血利咽的作用。?
?4、配方：柴胡9g，桃仁9g，白术15g，白花蛇舌草30g，乌龟1只
?方法：煎汤去渣后加剔净乌龟1只炖熟，吃龟喝汤，2～3天1剂，可常服。
?功效：治疗鼻咽癌，有扶正抗癌的作用。??
?5、配方：天花粉15g、川贝母9g、紫草根30g，瘦肉60g
?方法：煎汤去渣后，加瘦肉60g炖熟，食盐调味服食。每1～2天1剂，连服20～30天。
?功效：治疗鼻咽癌经常涕血、咽干者，有生津止血作用。 ??
?6、猪鼻寄生汤
?配方：猪鼻1个，刺铜树寄生、苦楝树寄生、黄皮果树寄生各30g（诸寄生以鲜品为佳）葱白30 g，方法：同煮至肉烂汤浓，喝汤吃猪鼻，隔日1剂，连服10剂为1个疗程。
?功效：治疗鼻咽癌伴有鼻塞和颈部淋巴结肿块者，有扶正补虚，解毒通窍的作用。

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