贲门癌患者在日常饮食中常碰到的问题

    贲门癌患者在治疗后，消化系统收到很大伤害，饮食方面要尤为注意，良好的饮食对身体的恢复和抗肿瘤能力的提高都有所帮助。贲门癌患者在日常饮食中常碰到以下的几个问题。
    1、饮食调理存在什么误区
    饮食调理所存在的误区一方面是严格控制进食量。另一方面认为要大吃大补。会加重胃肠消化吸收功能的障碍。再一方面是重食轻饮。病人和家属常常是重视吃什么、怎样吃，而对饮水方面的调理则有所疏忽。事实上人体水和电解质的平衡是一样严重，而水的平衡是人体赖以生存的必不可少的。要注意病人饮水的正确调理。
    2、如何正确进行饮食调理
    基本要求是：总热量要够，营养要平衡，食物结构要合理，烹调方法和进食方法要讲究。
   （1）总热量
    病人每日从食物摄入的总热量一般尽可能争取不低于正常人的很低要求，即每日在10千焦以上，因为病人体内蛋白质分解高，合成代谢功能减低，营养处于入不敷出的负氮平衡状态，故对蛋白质的需求量要增加。一般每日摄入蛋白质应达到1.5克体重以上，而且应以优质蛋白为主，如鸡蛋，牛奶，肉类，豆制品等。
   （2）营养要相对平衡
    根据病人的需要，各营养素要相对应的适量，齐全，除充足优质的蛋白质摄入外，一般应以低脂肪，适量碳水化合物为主。注意补充维生素，无机盐，纤维素等，这些可从新鲜蔬菜和水果中获得。
   （3）食谱结构要合理
    病人食谱切不可简单和单一。应该是品种多，花样新，结构合理，在制作食谱时，要尽可能做到：清淡和高营养优质量相结合，质软易消化和富含维生素相结合，新鲜和食物寒热温平味相结合，供应总量和病人脏腑寒热虚实证相结合。很好在医生的指导下进行。
   （4）烹调方法和进食方法要讲究，设法增进病人食欲
    在色，香，味，形上下功夫，尽可能的适合和满足病人的口味爱好和习惯。少量多餐，粗细搭配，流质，软食与硬食交替，甜咸互换。吃饭前，尽量避免油烟味等不良刺激。
    3、病人要不要忌口？
    例如被黄曲毒素污染的食物，则不能吃；烧焦食品易使蛋白质变性，对人体有害而不主张吃，熏鱼，熏肉也不主张多吃，不应饮酒。在服药期间有的食物不能吃，如维生素C不宜吃虾，应忌辛温燥热属性的食品，滞腻食品也主张少吃；饮食上主张温补脾胃，益气生血等食品类，而性属寒凉的食品，则应少吃或不吃，忌食辛燥食品、桂皮、芥末，辣椒等，鸡蛋，鸡肉，牛奶，鲤鱼等可以吃，虾蟹因易过敏，则应慎重。
    4、如何调理饮水
    水是人体组成的重要部分，新生儿全身含水量占体重的75%，成人占60%。水是调节人体各种生理活动的重要物质基础，各种营养素的消化吸收，代谢都需要水。一般成人每天摄入和排出维持在2600ml左右。如果人体失水超过人体的2%，就会发生口喝；失水10%就会导致体内代谢紊乱、水盐平衡失调；失水20%就可致死。，应尽可能每日饮水不少于1500ml。发热，腹泻或出汗多时要适当增加并补充食盐；心肾功能不全，有腹水，水肿者应控制水和盐的摄入。