大量探究结果表明，吞咽自己的唾液不仅有美容祛病延寿的效果，而唾液，更是不可忽视的抗癌奇兵！唾液，俗称"口水"，主要由唾液腺分泌。人体有多个唾液腺，小唾液腺分布口腔各部黏膜中，有唇、颊、舌、腭四种腺体，大唾液 腺有腮腺、舌下腺和下颌下腺。腮腺、颌下腺和舌下腺是主要的唾液分泌器官，分泌的同时，受到大脑皮层的控制，也会受到饮食、环境、年龄以及情绪或唾液腺病变等影响。
    人每日分泌1，000-1，500毫升的唾液为正常现象。现代医学研究表明，唾液99%以上的成分是水，但就在其余的1%里，包含钾、钠、钙、磷等多种微量元素和500多种蛋白质。
    日本现代医学，对人的唾液用小白鼠、小兔子作临床观察发现，普通人的口水，可以杀死百分之七、八十的癌细胞，而有的人的口水，可以杀死百分之百的癌细胞。——去年中国死亡人口统计中——死于癌症的人数，占死亡总人口的百分之二十……
    口水里面居然含有天然的抗癌因子，这是上帝赐给我们的啊。如果你身上有一些会助长癌细胞生长的条件，口水就可以对癌细胞造成威胁甚至杀灭。所以，中医自古以来很重视口水养生法，就是这个原因。俗谚有云：“口咽口水三百口，保你活到九十九。”
    咀嚼30秒 唾液搞定致癌物！
    我们的唾液中含有13 种消化酶、11 种矿物质、9 种维生素、多种有机酸和激素等。其中，过氧化物酶、过氧化氢酶和维生素C的解毒功能很强。它们不仅有抗氧化的作用，可以消除体内的氧自由基，还有一定的抗肿瘤作用。
    研究发现，这些酶可以分解进入口腔的致癌物质，有效地减少癌症的发病的可能。唾液之所以具有抗癌作用，在于唾液中的酶能降低亚硝酸化合物对细胞的攻击，改变细胞突变计划，对于化学合成剂、防腐剂等食品添加剂带来的危害，也有明显的解除作用。
    此外，唾液还能中和、消除食物中的致癌物质。美国乔治亚大学曾有科学家做实验，将人体口腔中分泌出的唾液加入亚硝基化合物、黄曲霉素和苯并芘等强致癌物，以及烟油、肉类烧焦物、焦谷氨酸钠等可疑致癌物中，其细胞的变异原性在30秒内完全丧失。从实验中得知，唾液含有过氧化物酶，可使致癌物质转化为无害物质，所以起到抗癌作用。
    在饭店或食堂里，甚至在家庭里，常见用餐人用餐之迅速，如风卷残云，又如猪八戒吃人参果，狼吞虎咽，大快朵颐，实在是配得上“电光石火”。但正如实验所揭示，加入唾液的致癌物在30秒内才完全降解，“细嚼慢咽”，才符合养生之道，也才能发挥唾液的抗癌功效，因为只有细嚼慢咽，才能充分发挥唾液的抗癌解毒作用。
    很简单的道理，如果进餐时狼吞虎咽，很快就放下筷碗，食物刺激时间短，那么唾液的分泌量一定就少，唾液量少，抗癌功效一定会打折扣;如果进餐时慢慢品尝，细嚼慢咽，在食物的持续刺激下，唾液就一定会分泌得多，抗癌功效自然会增强。
    更为关键的是，只有细嚼慢咽，才能让食物与唾液充分混合，并且搅拌时间持续较长，这样才能让唾液里的酶充分降解食物里的致癌物质，从而充分发挥唾液的抗癌功效。
    唾液不仅能抗癌，还有望成为检测癌症的新工具！
    用唾液替代血液进行疾病的检测与诊断，可以很好地追踪治治疗结果果，诊断费用也更少。
    唾液蛋白组图谱中包含了人类蛋白质及每个蛋白的作用，它们在疾病中就像标记一样可以显示健康和疾病。接下来由基因编码，蛋白质“机器”组装了人体器官并调节细胞进程。对于蛋白途径的详细了解，有助于更好地进行早期诊断检测和精确的药物设计。在本试验中，研究人员寻找的完全蛋白质主要来自于大唾液腺（耳下腺、下颔下的和舌下的）。
    与此同时，他们鉴定了血液和泪腺蛋白组，因为这可能有助于比较唾液蛋白质对于疾病的标记作用与其它体液相比，是否是独一无二。先前的研究发现唾液蛋白具有愈合口腔、放大音量、刺激味蕾及杀死细菌病毒等功能。美国罗切斯特医科大学口腔生物学中心的JamesE.Melvin博士称，本研究结果显示唾液蛋白质可能代表了一种新的疾病追踪工具，与血液检测相比，唾液具有更大的潜能。
    为了绘制唾液蛋白序列图谱，研究人员使用了两种相对的技术，在获取大量候选蛋白序列的同时，增加额外信息的发现。研究人员通过质谱法对收集到的患者唾液进行检测，进而通过结构来鉴别蛋白质。研究人员总共收集了23份来自不同种族和性别成年人的唾液，尽管量很少，但对于其作为区别健康人群和有重大疾病人群而言是足够的。
    通过质谱法技术，3个研究小组在5个研究所鉴定了1,166个耳下腺、下颔下和舌下唾液蛋白质。研究结果显示，超过1/3的蛋白质在血液中也同样被发现。此外，研究人员发现大量唾液蛋白质与一些疾病相关蛋白相当，如阿尔茨海默症、亨庭顿和帕金森病，乳腺癌、结直肠癌和胰腺癌，以及I、II型糖尿病。尤其是，其中大部分蛋白质是身体响应系统性疾病中心信号途径的一部分。
    确定唾液蛋白组仅仅是首要的一步，对于基于唾液的诊断和治疗，这些研究结果提供了重要的组成微阵技术的蛋白质信息，进而能确定疾病发病期间的蛋白质水平，相关工作目前已在进行中。研究结果已显示出唾液蛋白可用于检测口腔癌和HIV感染，这也将扩大到癌症和心脏病的检测，如果在早期发现，患者是很可能被完全治疗的。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。